Question

土豆丝鸡蛋饼的做法

Answer 1

用料：土豆300g、面粉50g、土鸡蛋2个、盐1g、十三香1g、丘比沙拉汁－日式口味25ml。

步骤：

1、土豆去皮洗干净，用擦丝器擦成细丝。

2、擦好的土豆丝放在大一点的容器里面，加入50g面粉搅拌均匀。

3、再加入1g的盐和1g的十三香，打入2个土鸡蛋。

4、搅拌均匀。

5、电饼铛预热刷一层油，倒入搅拌好的土豆丝鸡蛋糊，用勺子的背面抹平，启动电饼铛的“烙饼”键。

6、饼定型以后翻面煎另一面，两面都煎至金黄色就好了，关闭电饼铛电源。

7、土豆丝鸡蛋饼取出切片摆盘。

8、取一个小蘸碟，挤入日式口味的丘比沙拉汁。

9、放在盘子中间，开吃啦。

Answer 2

土豆丝鸡蛋饼的做法

【食材】

土豆一个、鸡蛋三个、小葱一小把、玉米淀粉适量、胡椒粉少许、芝麻香油适量、花椒油几滴、生抽适量、盐适量、油适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、土豆丝去皮后用刨丝器刨成丝。

3、小葱切碎。

4、土豆丝里加入葱花，加入适量芝麻香油，几滴花椒油，适量生抽、少许盐和少许胡椒粉，搅拌均匀。

花椒油加很少的一点点，很能增加香味，当然，个别人不喜欢花椒油的就别加。

5、然后加入适量玉米淀粉拌匀，玉米淀粉的多少要根据实际情况来定，土豆的含水量有差别，搅拌到没有干粉，同时也没有很多水分的状态。

6、锅烧热后加入适量油，把土豆丝团成一个一个的饼，中间淘一个窝，打入鸡蛋，然后在鸡蛋表面均匀撒上少许盐。待鸡蛋表面差不多凝固的时候翻一面，煎到两面熟透即可。

鸡蛋营养价值：

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。

3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，对人体都有好处。