Question

鲫鱼汤咋做才好喝

Answer 1

鲫鱼汤的做法如下：

材料：鲫鱼400克、色拉油40克、盐5克、葱1棵、姜片4片、水量1200毫升  

1、把鱼内脏处理干净，洗净控干水份，姜切片，葱卷成小捆。

2、先用另个锅烧一些开水，这个水是用来熬汤的。  

3、准备炒锅，待锅烧热后放入一片姜擦锅，整个锅都擦一遍，擦完后把姜片取出。  

4、炒锅里加油，把鱼沿锅边滑进去，以免油溅出来烫伤自己，把鱼两面煎成金黄色的样子。

5、鱼煎好后倒入刚才烧的开水，放入姜片，葱，盖锅盖大火烧开后转小火熬半小时。

6、半小时后，奶白色鲫鱼汤就做好了，加一点点盐调味即可食用。