Question

孩子吃什么菜好？

Answer 1

1.胡萝卜炒鸡蛋:鸡蛋打好后,再加少许盐和水淀粉。把胡萝卜从锅里倒出来,把油倒出来,把胡萝卜下锅捞起。将葱花爆开,然后放入鸡蛋,倒入胡萝卜翻炒,鸡蛋嫩滑即可食用。

2.香菇炒肉:肉片洗净,加入盐、料酒及淀粉,腌10分钟。锅内下油,油热后加入姜丝炒香,加入肉片炒至白,再加入料酒继续炒。放入蘑菇片和盐,翻炒2分钟即可出锅。

3.西红柿鸡蛋:西红柿鸡蛋味道好,酸甜可口,孩子会喜欢吃,而且营养丰富,可以补充孩子所需的营养。放入油锅中,煮熟后,将鸡蛋打匀,炸成蛋饼,再放入葱花,翻炒几遍,再加入番茄碎,加入盐、麻油和味精即可。

4.炸绿豆芽:这个菜的做法比较简单,可以把绿豆芽买回家洗净。而烹调的主要方式是爆炒,动作必须麻利。这道菜味道新鲜,酸甜宜人,大人孩子都爱吃。

Answer 2

鸡肉炒菜花

用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法：

1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。

2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。

3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。

4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。

粉蒸肉

用料：五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱 做法：

1、五花肉切片。

2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。

4、把准备好的3放锅里炒。

5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。

8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。

9、葱花炒鸡蛋： 烹制方法(两人份) 材料：鸡蛋(4只)、葱(3根) 调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙) 1 .葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里

2 .打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。

3 .把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。

4 .顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

Answer 3

1. 地三鲜。

2. 宫保鸡丁。

3. 油菜豆腐丸子。

4. 鱼香肉丝。

5. 红烧肉。

6. 干烧鱼。

7. 西红柿炒鸡蛋。

8. 香菇油菜。

9. 木耳花菜。

10. 炒娃娃菜。

11. 干煸杏鲍菇。

12. 干煸豆角土豆条。

13. 肉闷无丝豆。

14. 烧鸡块。

15. 青椒豆皮炒肉。

16. 凉拌长豆角。

17. 醋溜白菜。
    

• 自选快餐菜谱之素菜类:酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素几、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇等。 

• 自选快餐菜谱之蒸菜类:如豉汁蒸鱼、蒸排骨、清蒸鱼腩、蒸鸡蛋等。

• 自选快餐菜谱之小炒类:如西红柿炒蛋、干煸豆角、凉瓜肉丝、鱼香茄子、炒青菜等等。