Question

香菇要炒几分钟才熟？

Answer 1

一般炒香菇时中火翻炒五到十分钟即可。翻炒时间长短要看香菇的种类和新鲜程度，新鲜的香菇炒制时间稍短，干香菇所需时间较长，不同种类的香菇时间也有所差别，香菇一般切小块翻炒五至十分钟都能炒熟，份量多的情况下翻炒时间就需要久一些。

牛肉炒香菇做法如下：

用料：鲜香菇10朵、牛肉200克、姜一小块、盐适量、淀粉一勺、生抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、葱少半根、食用油适量。

步骤：

1、鲜香菇洗净。

2、切成片。

3、焯水一分钟，控干水份。

4、牛肉用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。

5、锅中放油，将牛肉煸炒变色，盛出备用。

6、锅中底油，爆香葱花、姜沫。

7、放入香菇煸炒。放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖和适量的盐。

8、放入牛肉煸炒，水淀粉钩芶，快速翻炒均匀出锅。

9、牛肉炒香菇完成。