Question

想做一个普通的生日蛋糕，求详细做法！

蛋糕的工具都有

Answer 1

主料

鸡蛋5个 低筋面粉80克
辅料

水50克 鲜奶30克
植物油45克 细砂糖70克
水果适量

做法步骤

1. 取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖。

2. 用电动打蛋器搅拌至糖溶解。

3. 加入植物油，搅拌均匀。

4. 加入牛奶和水，搅拌均匀。

5. 筛入低筋面粉。

6. 用手动打蛋器轻轻搅拌。

7. 搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。

8. 蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略）。

9. 用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。

10. 继续搅打蛋白至偏干性发泡。

11. 取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。

12. 再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。

13. 将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀。

14. 倒入蛋糕模中。

15. 拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤35分钟左右。

16. 烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。

17. 冷却后的蛋糕脱模，用刀要成三等片。

18. 取其中一蛋糕片，抹上打发的鲜奶油。

19. 铺上准备好的水果。

20. 铺上第二片蛋糕片，再抹一层鲜奶油，铺上准备好的水果，然后再铺上第三片蛋糕片。

21. 在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油

22. 将部分打发的鲜奶油装入挤花袋中，按照自己设计好的思路 在蛋糕上装饰花纹，加上水果点缀

小贴士

给裱花新手的几点小建议：
1、最好是用裱花的奶油或是植物油奶油，这样奶油比较稳定，挤出的花形会比较漂亮。
2、打发的时候也要看奶油的牌子，不要打发过头了，但是也不要打发不够，打发不到位裱出的花纹路不清晰。
3、夏天最好是在空调房内操作，因为高温会使奶油溶化。
4、在蛋糕装饰上，可以选择当季的新鲜水果，利用水果来掩饰裱花的不足之处。

追问

做六寸的蛋糕多少量啊

追答

参考这个量吧
主料

鸡蛋5个 雀巢淡奶油1盒
白糖75g 植物油40g
盐1g 牛奶75g
低筋面粉100g
水果适量

Answer 2

鸡蛋 面粉 蛋糕油 糖
烤盘 烤箱 牛皮纸
材料>二个份
全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc

<作法>1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.
2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.
3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡.
4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.
注意事项

制作蛋糕的秘诀：
想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。

Answer 3

先要做蛋糕胚，一般是戚风，或则海绵，然后打发淡奶油，涂抹成自己想要的样子
推荐你一个美食网站，下厨房，自己去找找把
这不是几句话说的清楚的，否则人家的美食书都卖不掉了

追问

蛋糕胚怎么做

追答

说起来会非常啰嗦，长篇大论，估计你是新手，也未必看到明白，所以推荐你那个美食网站，有配料，做法，还有步骤图，非常好的，网站名字就是“下厨房”
希望你能够做出自己想要的蛋糕，谢谢能采纳一下，任务需要