Question

桂林美食出名的有哪些？

Answer 1

桂林米粉是广西桂林市的特色美食，不少桂林人认为，干拌粉才叫桂林米粉，桂林米粉烹制中需要用到的食材繁多，制作过程也很复杂。准备食材、炒香料、炒酸笋、炒酸豆角、制作卤水、卤肉、烫粉、装碗等等这一系列步骤需要花费很长的时间，卤水是桂林米粉的灵魂所在，先吃干捞，再加入一碗骨头熬的热汤，简直不要太美味哦！

地特色的传统名菜：醋血鸭。说实话不太上相，但是真的很香。因为要放鸭血炒所以看起来是黑乎乎的一锅，一般会往里放苦瓜或者荷兰豆，还有子姜，都是它最好的配菜。有些人一开始不敢吃，但吃了一口就爱上了，“连汁都不剩。

Answer 2

1、白果炖老鸭：老鸭就是当地放养的年龄大的土鸭子，其肉质紧致弹牙，营养丰富。白果就是银杏树的果实。桂林兴安、灵川一带的土壤适合银杏树生长，尤其是灵川县境内的银杏树多达100万株，所以每年的白果产量非常之高。用白果炖的老鸭汤，汤味苦，果实甜，营养丰富，还能开胃。

2、桂林松糕：桂林松糕用研磨成粉的糯米和黄糖水拌匀，然后将半干半湿的糯米粉撒入蒸锅蒸熟。刚出锅的松糕是最好吃的，热气腾腾，满屋飘香，又香又甜，酥软的松糕老人和小孩都很喜欢。松糕在桂林一般都是喜庆场合才能吃得到，市面上也有但是不常见。

3、十八酿：桂林十八酿跟十八罗汉有关。桂林是一个风景优美的地方，传说十八罗汉当年云游到此，尝了当地的一些食物后一时兴起，然后十八罗汉用桂林当地的18种新鲜食材做出各种酿，这就是桂林十八酿的由来。桂林十八酿包括：竹笋酿、螺蛳酿、豆腐酿、南瓜花酿等等。

4、荔浦芋头扣肉：扣肉的吃法很多，广东一带喜欢梅菜扣肉，桂林这边则更钟爱芋头扣肉。桂林的芋头扣肉用的是荔浦产的优质芋头。因为得天独厚的地理环境和肥沃的土壤，荔浦产的芋头个大，肉白，酥软。荔浦芋头点缀的扣肉，肥而不腻、香酥可口。

5、爆炒漓江虾：到桂林游玩的朋友，其实大多都是奔着漓江山水去的。漓江的拥有丰富的淡水鱼虾资源，漓江的河虾个头不大，但味道鲜美。新鲜的河虾加入桂林三花酒爆炒，鲜香味美、口感爽脆、非常下饭。

Answer 3

桂林美食众多，以下是一些桂林的特色美食：

- 桂林米粉：桂林米粉是桂林最具代表性的美食之一。它以细滑的米粉、香浓的卤水和各种配料组成，如叉烧、牛肉、酸笋等。桂林米粉的独特口感和丰富的口味让人回味无穷。

- 漓江鱼：漓江鱼是桂林的特色菜肴之一。它以漓江中的新鲜鱼类为主要食材，通过清蒸、红烧等方式烹制而成，保留了鱼肉的鲜美和嫩滑。

- 阳朔啤酒鱼：阳朔啤酒鱼是桂林阳朔地区的特色菜肴。它以漓江中的鲤鱼为主要食材，加入啤酒、辣椒、姜蒜等调料烹制而成，鱼肉鲜嫩，味道独特。

- 恭城油茶：恭城油茶是桂林恭城县的传统特色饮品。它是一种以茶叶、油、花生、米花等为主要原料制作而成的饮品，口感浓郁，具有独特的风味。

- 拔丝芋泥：拔丝芋泥是桂林的传统甜点之一。它以芋泥为主要食材，经过炸制后，表面裹上一层糖丝，口感外酥里嫩，甜而不腻。

- 十八酿：十八酿是桂林的特色菜肴之一，它是以各种蔬菜或肉类为馅料，包裹在豆腐皮或菜叶中，再进行蒸、煮或炸制而成的。

这些只是桂林美食中的一部分，桂林还有许多其他美味的特色菜肴和小吃，值得一试。

Answer 4

桂林美食出名的有很多，桂林米粉是首屈一指的，来桂林必须吃一碗桂林米粉。然后还有桂林三宝，包括辣椒酱，豆腐乳，三花酒。桂林的油茶，啤酒鱼，荔浦芋头扣肉都是响当当的美食。