Question

番茄炒蛋 拌面条怎么做？

面条是 超市里买来的，现在就是想做番茄炒蛋 用来做 调味，或者其他怎么都行

就是希望好吃点，然后 不是要一道菜，是一顿饭，怎么说呢，不只是 单纯的 盛到盘子里吃

是煮好面 后，加在面里面 然后 拌在一起吃

你们有什么其他好吃的 也可以share 一下下

面是 现成的，现在需要有 汤 或者 什么和面条一起吃。。。。。。。。。。。

但愿我说清楚了。

本人除了 会把面放到开水了，啥也不知道了。请将详细具体，谢谢。。。。。。。

Answer 1

西红柿鸡蛋汆（北京叫法）：原创。吃得香就采纳。

1、鸡蛋打入热油锅，搅碎后推在一旁，再在锅内加一点油，放入切好的葱花炒香，与鸡蛋混合。

2、加入较多的酱油，翻炒，待酱油吸进鸡蛋，

3、加入切成小块的西红柿翻炒，

4、几分种后，西红柿半熟，加入鸡精、多一些盐，翻炒出锅，倒在一个碗里，上面撒香菜末即可。

注：做好的汆应该比较咸、酱油色较重才对，否则拌面不香。

     面条最好过冷水，佐以青蒜或大蒜，尤其夏天吃又凉又爽。

     

Answer 2

主料：面 (2束)
辅料：西红柿 (一个) 鸡蛋 (2个)

番茄炒蛋拌面的做法步骤：
1. 锅中烧滚水，下玉带面煮熟，捞出沥干水分。
2. 番茄洗净削滚刀块。
3. 鸡蛋搅散，添入少许水搅匀。
4. 炒锅热油，入鸡蛋炒熟，盛出备用。
5. 锅中留底油，入番茄，调入五香粉、盐和白砂糖，拌炒均匀。
6. 转小火，盖锅盖焖烧至番茄软烂。
7. 放入鸡蛋拌炒均匀，调入鸡粉，翻炒几下后盛入面条中。

注意事项：
1、关于番茄炒蛋要注意：番茄要挑好，不要挑那种通体橙黄色、硬邦邦的、里面的籽是绿色的番茄（超市所售大都是这种），这种番茄没有味道，一般是为了及时上市用肥料催熟的，不好吃，也没有营养，搞不好还会有害；好番茄可以从外表看出来：第一，蒂端自然发绿；第二，各腔室之间充满汁液，很有弹性，手感软硬适中；第三，自然成熟的番茄，内里的籽应该是黄色的。后海市场的小番茄很好，上周六中午跟LG去买，1块钱一斤，便宜又好吃。
2、鸡蛋也要挑好，不要像超市里那些没脑子的女人一样拿着鸡蛋在耳朵边上乱晃，果真能听到什么声响，那这个鸡蛋不是不新鲜，而是已经烂透了~~~最保险的办法就是看生产日期，当然越新生产的越好，这一点呢同时也要看商家和厂家的信誉才行；其次要打开看内部，新鲜鸡蛋蛋清分层，蛋黄饱满有弹性。

Answer 3

先做番茄炒蛋：油看蛋数量放，一两个蛋的话，油够平底锅底下二层就可以了。多放蛋的话翻倍（炒蛋吃油，另外这道菜油多点不怕）.油8分热了，倒入蛋汁，一面煎老了（金黄色,成板块儿）翻过来煎另一面，同样金黄色就可以了，用炒菜铲切几下（不用切太小了，等下还要和番茄一起炒，会散开一些的）.倒入切好的番茄块儿（用滚刀法切，具体一切2，然后刀口向外一刀，刀口向内一刀切块儿，翻滚着切，就这个意思）。煸炒2下，再放盐（不要早放盐，要不番茄会出很多汤水的）,放鸡精或者味精，看口味放几勺糖。加入点淀粉水，缩下汤汁，番茄的酸，糖的甜，在缩汁过程被蛋吸收一部分。不过你是要拌面条的，所以汤汁别收的太干了（前面说的油多点没关系）。这样浇头就做好了。面条尽量选加鸡蛋的高筋面，热水开锅后倒入面条，并用筷子搅拌，水开后加入小半碗凉水，再开锅重复2次，点3次冷水，再开锅后关火上盖蒙一会，这会儿你去找个大点的盆放入凉水（有条件用凉白开）,捞出面条放入凉水中激一下，捞出控干水，淋上浇头，拌一下就可以开吃了！
最后祝你好胃口！

Answer 4

面条煮熟后捞出备用。炒锅上火加热，放油，爆炒葱姜，再加入搅拌好的鸡蛋（2个），炒至金黄色后加入适量切好的西红柿碎，炒至西红柿开始融化出汤，可加入适量水微炖，以使其更粘稠并增加汤量，加盐后取出拌入面里，上桌食用。
番茄里含有丰富的维生素c和番茄红素，有增强人体免疫力和防癌的功效。经常食用还可预防感冒。是家常菜品里的上好材料，番茄本身含盐，因此炒菜时只需放入少量盐即可提味。

Answer 5

番茄炒鸡蛋,网上有做法很简单,先做这个,做好后再单独烧水煮面,煮硬点,不要太软.煮好沥干水和炒好的菜拌在一起就可以了,盐味开始不要多放,拌好后尝了再加.唯一要注意的,是面,买好的面,不然煮好沥水后,差的面都变成糊了