Question

那些食物嘌呤高

Answer 1

一般食物按嘌呤含量分为三大类，分别为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤食物。每100g食物含有150-2500mg的嘌呤叫做高嘌呤食物，如果在25-150mg之间叫中嘌呤食物，小于25mg则叫做低嘌呤食物。海产品包括肝脏类食物算高嘌呤食物，尤其嘌呤高的人群一定要避免食用。另外，中嘌呤食物主要指肉类、豆类、菌类等食物；低嘌呤食物一般是鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果。对于高嘌呤的人来说，除了要避免进食高嘌呤食物以外，同时一定注意避免喝肉汤，尽量不喝酒，要多饮水促进尿酸的排泄，以促进嘌呤的排泄。第一类是几乎不含嘌呤的食物，比如说所有的蛋类、奶酪、牛奶；第二类就是绿叶蔬菜，比如说青菜、菠菜、小青菜，其中青豆类食物或者菠菜含嘌呤会稍微高一点；第三类比菠菜类食物含嘌呤要高，常见的就是含蛋白质比较丰富的动物性的食物；含嘌呤最高的食物就是海产品，比如深海的鱼类。

常生活中常见的高嘌呤食物主要有：

一、动物内脏，如鸡肠，鸡肝，牛肝，红牛肾，公牛肺，猪肺，猪心，猪肝等。

二、水产品，如沙丁鱼，鲨鱼，海卖鱼，龟鱼，白鲳鱼，白鲫鱼，鲶鱼，青鱼，桂鱼，干贝，青虾，小虾等。

三、其他如牛肉，马肉，鹿肉以及黄豆，香菇等。

四、各种浓汤，肉汤，火锅汤，涮锅汤也属于高嘌呤食物，因为嘌呤具有很高的亲水性，以上这些食物都属于高嘌呤食物。