怎样自家用平底锅煎好煎饼
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做法:(1)将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起,加3000克水调成糊状。
(2)将煎饼铛烧热,梢擦点油,盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈,即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛,抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊,撒上葱花,放上薄催,卷起即可。
B方法:把面和成面糊糊状。加点盐和五香粉,鸡精。用平底锅最好。锅热以后倒一勺面糊糊进去。把锅端起来把面糊糊在锅底转匀(转成圆型薄面饼)。想加鸡蛋的话加面饼上摊一个鸡蛋。稍烙一会上面跌几滴油翻过来在烙一下就好了。
C方法:简单的话买一袋面粉兑水揉面,就有点像汤圆的那种一样,揉到不粘不湿,然后调味品你可以揉进面团里面,也可以在饼子表面压进去,就像批萨一样把酱料涂抹在表面再进过煎,放进平底锅煎不要放太多油,不然就是炸饼了。恰好把锅底处处平均都有油,就可以开始煎饼了。用微波炉的话也可以,但是就是不知道效果怎么样,我没有尝试过,这已经是最简的方法咯,你尝试一下吧~
(2)将煎饼铛烧热,梢擦点油,盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈,即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛,抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊,撒上葱花,放上薄催,卷起即可。
B方法:把面和成面糊糊状。加点盐和五香粉,鸡精。用平底锅最好。锅热以后倒一勺面糊糊进去。把锅端起来把面糊糊在锅底转匀(转成圆型薄面饼)。想加鸡蛋的话加面饼上摊一个鸡蛋。稍烙一会上面跌几滴油翻过来在烙一下就好了。
C方法:简单的话买一袋面粉兑水揉面,就有点像汤圆的那种一样,揉到不粘不湿,然后调味品你可以揉进面团里面,也可以在饼子表面压进去,就像批萨一样把酱料涂抹在表面再进过煎,放进平底锅煎不要放太多油,不然就是炸饼了。恰好把锅底处处平均都有油,就可以开始煎饼了。用微波炉的话也可以,但是就是不知道效果怎么样,我没有尝试过,这已经是最简的方法咯,你尝试一下吧~
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