Question

鲶鱼怎么吃？

Answer 1

　　鲶鱼的吃法有很多，以蒜香鲶鱼为例：
　　1.将鲶鱼去内脏洗净。

　　2.锅中水烧开放入鲶鱼焯烫，捞出洗去身体粘液。

　　3.鲶鱼切段粘裹蛋液。

　　4.然后入锅中煎至微黄备用。

　　5.大蒜去皮，葱姜，泡椒，红辣椒切好备用。

　　6.炒锅倒油放入郫县豆瓣酱炒出香味。

　　7.在放入葱姜蒜泡椒炒香。

　　8.加入适量的清水和料酒。

　　9.加入老抽。

　　10.再加入白糖。

　　11.大火煮上5分钟出香味。

　　12.放入鲶鱼大火烧制。

　　13.鲶鱼烧制20分钟后汤汁半干。

　　14.加入少许香醋。

　　15.淋入水淀粉勾芡。

　　16.大火收汁浓稠关火，出锅即可。

Answer 2

其制作方法是： 1、以鲶鱼为主料，色拉油、葱、姜、花椒、精盐、酱油、醋、香油等为调料。 2、将约500克活鲶鱼剖肚、去杂、洗净。 3、锅置火上，倒入花生油烧热，煸炒葱段、姜片、精盐，然后加清水2000克，花椒，将鲶鱼放入锅内文火慢炖，使鱼体内营养成份充分溶入水中。 3、水沸时，放入酱油、菠菜叶、味精、香油等调料，盛入碗中即是。 特点：味道鲜美，营养丰富。 蒜香 鲶鱼 　　配料： 　　鲶鱼3条、蒜头1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、葱花1匙、辣豆瓣酱2大匙、盐2小匙、糖1匙、味精1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油6匙. 制作方法： 　　1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀； 　　2、拍少许生粉，用160度左右油温炸至熟透。 　　3、好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮； 　　4、汤滚起后改用小火焖煮3——5分钟，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。

Answer 3

Answer 4

红烧，味重可以去腥

Answer 5

把你杀了。