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烤鸡的做法
烤鸡因其在火上烤而得名。烤鸡属于美国菜谱,主要原料是鸡肉,烤鸡外焦里嫩,口味清香。烤鸡的烹饪难度不大,属于中级。鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,。烤鸡可以滋补身体,达到养身的效果。烤鸡用鸡作为原料,用烤箱或者放在明火上烤,根据不同人的口味可以自由选择烤制,是一道地道的菜肴。烤鸡的做法是怎么样的过程?烤鸡的营养价值都有哪些?跟着一起了解一下。
烤鸡是什么
烤鸡是一种地道的菜肴,主要原料是鸡。它是将整只处理好的鸡放在火上或者烤箱中,在配合调味品,如食盐、香料等,经过长时间的烤制而成的美食。口味飘香四溢,肉质细嫩,滋味鲜美。经过烤制的肌肉细腻,食用需要适量。选择鸡肉时一定要仔细挑选,有的鸡死病死的,带有治病细菌,不易识别,给自己带来影响健康的问题。
烤鸡的做法
食材:鲜嫩鸡一只、3克味精、15克盐、料酒、葱姜、麦芽糖少许。
做法:
1、把鸡放入开水中煮5分钟左右;
2、用料酒、盐、味精均匀涂抹鸡身,腌制半小时;
3、再用麦芽糖涂抹鸡身;
4、把鸡放入烤箱,胸部烤25分钟,背部靠20分钟。
5、取出淋上香油即可。
烤鸡的营养价值
鸡肉含有丰富的蛋白质,并且容易被人体吸收和利用,可以增强体力,强壮身体。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等营养成分。鸡肉还含有丰富的钾硫酸氨基酸。鸡肉的维生素A含量多相比较其他的肉类,在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
烤鸡的功效和作用
1、强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。
4、促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
1、强身健体:肌肉的消化利用率高,很容易就被人体吸收加以利用,可以增强体力,强健身体的作用。
2、促进智力发育:肌肉具有抗氧化和解毒作用,可以较好的改善心脑功能,促进儿童的智力更好的发育。
3、提高免疫力:白领由于工作的劳累,体质下降。多吃肌肉可以增强免疫力,减少患病的几率。
4、鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
5、补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
孕妇能吃烤鸡吗
孕妇能吃烤鸡。烤鸡有丰富的营养,可以为孕妈妈补充营养,增强免疫力,为胎儿带去营养。孕妇的血液旺,从中医学角度来看,肌肉性温,助火,孕妇在吃鸡的时候,在医生的医嘱下通过吃些肌肉,来达到中和温补的效果。孕早期的孕妈妈要吃公鸡,母鸡含有雌激素,雌激素会降低孕妈妈的孕激素,在怀孕期间,孕激素是非常重要的。孕妈妈不要吃鸡屁股,鸡屁股是淋巴最集中的地方,鸡屁股也有很多细菌和病毒等,多以吃的时候扔掉它。
烤鸡要烤多久
一般情况下要30分钟左右,视具体情况而定。这受到火候,肌肉的肉质等不定因素的影响。烤的时间过长,肌肉就会烤焦,就不能食用了,烤的时间段了,肌肉没有熟透,也影响口感。烤鸡的时候要观察,切忌不可长时间不管去做别的事情。选择烤箱烤,烤箱有菜单功能,靠箱会自动计时,自动翻转肌肉,会有智能提醒功能,不用再担心烤糊或者烤不熟了。
宝宝多大可以吃烤鸡
一般情况下,建议满8个月的宝宝,以肉泥的形式慢慢吃。宝宝一次不能吃太多肌肉,由于宝宝的肠胃功能还不够成熟,避免消化不良。鸡肉富含蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、钾等营养物质,对宝宝的成长是有好处的。妈妈在给宝宝选择鸡肉的时候,要挑选新鲜的,皮肤有光泽的肌肉,没有异味的肌肉,外表微干,不沾手的肌肉,此外,再挑选鸡肉时用手指按按,选择有弹性的鸡肉为好。
烤鸡营养价值丰富,是家家户户不可缺少的美食,亲朋好友户外聚餐时,烤鸡是不错的选择,大家一起配合,制作烤鸡,既能活跃气氛,也能增进感情,烤鸡在带给我们营养的同时,大家也应该体验烤鸡的制作过程,大家会的话就动手制作吧。
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2018-06-11 广告