Question

山药怎么去粘液

Answer 1

　　方法1：山药削皮后，放入醋：水＝1：20比例的醋水中，煮4～5分钟后，捞起泡入凉水里，即可去除粘液。
　　方法2：先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。还可把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。这两种方法都可以免除因山药的粘液粘手，而发生刺痒。
　　注意：不论煮，还是蒸，都不要煮（或蒸）过火。因为把山药煮（或蒸）过火后，山药变烂，便不好去皮。

　　通过以下方法处理山药粘液引起的过敏：
　　1、大量水冲洗，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。
　　2、也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。
　　3、花露水或风油精弄到水里稀释然后反复的洗也可以缓解。

Answer 2

山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分，会有粘粘的感觉。

最好就是将水烧开后，放一点盐，滴几滴醋，把洗净切好的山药往沸水中一过，

50秒左右迅速取出，然后再往凉水中一浸。这样的山药清爽可口，一点不粘。

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Answer 3

山药去皮不用戴手套，一个简单窍门，手不黏粘液，再也不用怕手痒

Answer 4

Answer 5