在我国，南瓜的种类有：
1、蜜本南瓜
又叫狗肉南瓜，为杂交一代的南瓜种。果实底部膨大，近似于木瓜的形状；成熟之后果皮为橙黄色，果肉为橙红色，质粉细腻，味甜。
该品种的南瓜，分枝性较强，主蔓和侧蔓均能结果；并且抗逆性强，适应性广，产量高。
2、黄狼南瓜
又叫小闸南瓜，是上海市的地方品种，是耐贮运的品种。植株生长能力较强，其茎蔓粗壮，分杈多，在节间结果。果实呈长棒槌形；果皮为橙红色，完全成熟后被蜡粉；果肉细腻味甜。
3、大磨盘南瓜
北京市的地方品种。果实呈扁圆形，状似磨盘；未成熟时果皮呈墨绿色，完全成熟后变为红褐色，伴有浅黄色条纹，被蜡粉；果肉为橙黄色，水分较少，味甜质面。
4、牛腿南瓜：
桂林市地方品种，广西各地均有栽培。蔓细，分枝力较弱；叶较小，果实呈牛腿形；瓜腔小，粗糙，有瘤，还有隆起的纵纹；果肉粗糙，肉质较粉，耐贮运。老熟瓜呈红黄色，有白色蜡粉。
该品种中熟、耐热，不抗白粉病，对肥水要求较高。
5、甘栗王
该品种属于早熟杂交一代，生长能力强，茎蔓粗壮，一般果实的成熟期为40天左右。果实呈扁圆形；果皮为深绿色，；果肉肉质紧密，粉质高，风味口感好。
甘栗王南瓜耐低温，弱光的环境下也能生长，抗热、抗病毒病，适应性广。
6、砍瓜
属于葫芦科南瓜，是中国南瓜的一个变异品种。因为是随吃随砍、迅速再生的瓜类新品种，所以被称为“砍瓜”。
砍瓜根系发达，对自然环境、土壤要求不高，春夏都可以种植。
砍瓜绿叶繁多，同株异花，花呈黄色，为大喇叭形。一般是在主蔓上结果，分叉上偶尔也会结瓜。砍瓜呈长圆柱形；瓜色根据成熟程度，有油绿色变为黄色；砍瓜的生理成熟期一般为20～26天。
参考资料来源：
1、黄狼南瓜
中国南瓜，黄狼南瓜，又称小闸南瓜，上海市地方品种。瓜形为长棒槌形，纵径45厘米左右，横径15厘米左右，顶端膨大，种子少，果面平滑，瓜皮橙红色，成熟后有白粉。
2、蜜本南瓜
蜜本南瓜为杂交南瓜，蔓生植物。叶片呈钝角掌状形，果实为木瓜形，皮为橙黄色。
3、大磨盘南瓜
大磨盘南瓜是北京市地方品种，耐热，不耐涝，抗病性弱。瓜皮深绿或墨绿色，老熟时转为红棕色，有浅色斑纹，表面附有蜡粉。
4、奶油南瓜
奶油南瓜是最新引进中长蔓生长型鲜食南瓜品种。植株长势旺盛，瓜型整齐一致，单瓜重1.5公斤左右。
5、桂林牛腿南瓜
桂林牛腿南瓜桂林市地方品种，广西各地均有栽培。蔓细，分枝力弱。该品种中熟、耐热，不抗白粉病，对肥水要求较高。
参考资料来源：百度百科-黄狼南瓜
参考资料来源：百度百科-蜜本南瓜
参考资料来源：百度百科-大磨盘南瓜
参考资料来源：百度百科-奶油南瓜
参考资料来源：百度百科-桂林牛腿南瓜
（1）按照成熟期早晚来分 可以分为早熟类型、中熟类型、晚熟类型。
（2）按照果实大小来分 可以分为大南瓜品种和小南瓜品种。
（3）按照果实形状来分 可以分为圆南瓜和长南瓜。
（4）按照用途来分 可以分为食用品种、观赏品种和嫁接品种等。
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南瓜的种类：
南瓜栽培品种甚多，根据植物学家对世界上的南瓜归类有以下五种：
1、西洋南瓜( C. maxima )
2、中国南瓜( Cucurbita moschata )
3、美国南瓜( C. pepo )
4、黑子南瓜(C. ficifolia)
5、墨西哥南瓜(C. mixta)。
南瓜在园艺学上被归类为蔬菜作物，品种至为繁多，外观变化多端、色彩丰富，是所有瓜果类蔬菜中外貌最为多样化者。
一般市场上所卖的大多是中国南瓜，黑子南瓜既不能吃也不好看，但抗病性很强，所以通常拿来作其它瓜类作物的根砧用。
而观赏南瓜品种大都是属于西洋南瓜，或美国南瓜这两类，其实这两类南瓜除了可供观赏外，有部份品种亦可供为食用；目前我国所栽培的观赏南瓜都属于已市场化的商业品种，有福瓜、佛手南瓜、椪柑南瓜、鸳鸯南瓜、瓜皮南瓜、龙凤南瓜、白蛋南瓜、金童南瓜等。
中国南瓜种类很多，分类方法也多种多样。
（1）根据成熟期，可分为早期成熟型，中期成熟型和晚熟型。
（2）根据果实的大小，可分为大型南瓜品种和小型南瓜品种。
（3）根据果实的形状，可分为圆形南瓜和长南瓜。
（4）根据用途，可分为食用品种，观赏品种和嫁接品种。
扩展资料：
营养
多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。
有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
南瓜叶：含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。
