Question

白玉米煮后变颜色了，能吃吗？

Answer 1

　　白玉米煮后变颜色了,玉米上的一些虫蛀、酶、坏死部位等，都会使玉米在煮的过程中变色，不能吃。

　　具体原因如下：
　　可能是杂交玉米，白玉米是一种淀粉比较高的玉米，可能玉米的根部是红色才导致煮之后变成红色的。也有可能是把其它东西放在一起煮才变色的。要么就是煲玉米的锅有问题，一般情况下不会出现变色的，就算煮的时间再长也不会变色有情况的。

Answer 2

你好，根据我的知识，应该是玉米的淀粉成分平时是白色或浅黄色，煮熟之后颜色加深就变成黄色了（相当于化学中的加热之后化学成分变化）。

农业局种植科和种子管理站的工作人员的权威说法：
首先排除了玉米被染色的可能。“如果被染色，应该买的时候是黄色，煮后变成白色。”
该局工作人员经过分析，认为玉米煮后变黄有两个原因：
一是玉米本身就是一种颜色较淡的黄玉米而非白玉米，煮熟后颜色加深呈现黄色；
二是农民将白玉米与黄玉米混合种植，致使生长过程中黄白玉米“串门”，形成一种玉米新品种。这种玉米含有少量的叶黄素和玉米黄质，所以煮熟后呈现黄色。

追问

就是可以吃是吧

Answer 3

这是正常现象，完全可以吃的。

Answer 4

可以

Answer 5

能吃的 玉米熟了就是黄的