应当禁止餐厅设置最低消费吗
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可以从以下两点来谈:
1 设最低消费是为提供高质量的环境和服务, 为顾客提供高质量的就餐环境和服务，肯定需要一定的营业额来保证成本和利润。.比如许多餐饮企业以及宾馆、酒店设置包厢最低消费是为了防止消费者点上两三个菜就占个包厢的情况。遇到这种情况，餐饮企业不可能赶走顾客；另一方面，餐饮企业的运转需要一定的成本，茶水、水电等都需要消耗。“餐饮企业也要维护自己的利益，一些顾客尽管消费金额不高，但一定要坚持到包厢消费，否则就投诉。宾馆设定最低消费后，这种现象基本上没有了。
2 在信息经济学上,最低消费这种功能实际上就是著名的"信息甄别"机制,它是商家的一种正规的营销手段,并非什么歪门邪道.
当然,餐厅的最低消费一定要明示给顾客, 让顾客做好心理预期, 同时也要人性化"收费", 如果因为最低消费"伤"了顾客失了口碑, 那就得不偿失了.
1 设最低消费是为提供高质量的环境和服务, 为顾客提供高质量的就餐环境和服务，肯定需要一定的营业额来保证成本和利润。.比如许多餐饮企业以及宾馆、酒店设置包厢最低消费是为了防止消费者点上两三个菜就占个包厢的情况。遇到这种情况，餐饮企业不可能赶走顾客；另一方面，餐饮企业的运转需要一定的成本，茶水、水电等都需要消耗。“餐饮企业也要维护自己的利益，一些顾客尽管消费金额不高，但一定要坚持到包厢消费，否则就投诉。宾馆设定最低消费后，这种现象基本上没有了。
2 在信息经济学上,最低消费这种功能实际上就是著名的"信息甄别"机制,它是商家的一种正规的营销手段,并非什么歪门邪道.
当然,餐厅的最低消费一定要明示给顾客, 让顾客做好心理预期, 同时也要人性化"收费", 如果因为最低消费"伤"了顾客失了口碑, 那就得不偿失了.
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