腊肉做菜之前怎么处理？
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腊肉的是按选什么猪的肉，比如饲料猪，农家猪，跑山猪，香猪，野猪，制作工艺，厂家品牌价值等来定价，便宜的十几块，到贵的八，九十，一分钱一分货，自家吃至少选择30左右以上的
最简单的吃法是煮或蒸熟，晾凉，切片直接食用，再配个辣椒粉干碟，那感觉，太爽了
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干净 直接炒就行
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应该把水烧热了 然后把肌肉放进去煮煮的大概快熟了捞出去用清水洗干净 然后再切 建议切的不要太小
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用热水处理腊肉表面的菌类。
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腊肉比较干，做的时候切好，然后先煮一会
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