Question

我煎鸡蛋，遇到两个很棘手的问题。就是，容易把锅煎黑，把锅黑煎漏了。第二就是，太粘锅了，很难清理。

Answer 1

第一，锅必须清理干净。
第二，油烧到九成热，就是不要沸腾，一定做到这条。
第三，到入鸡蛋后立马小火，这个很关键，煎成型后火开到正常火百分之八十。

成型后鸡蛋比较好翻，煎到两面黄起锅。煎食物最重要的是掌握火候，按我方法包你成功

Answer 2

你的锅用擦锅剂（细细的金属丝缠绕在一起，饼状的）使劲擦干净了，放点洗洁精，擦到发亮为止，用菜油来煎鸡蛋，就会不出现这个问题了。

Answer 3

多放油，把油烧到八成热关火，打去鸡蛋，等鸡蛋成型了，再开小火，保证不沾，望采纳

Answer 4

你换个平底的不粘锅，每次很少的油就可以了。火开小点，鸡蛋打进去以后盖子盖住，隔一会翻一下

Answer 5

你火开太大了，用小火煎鸡蛋，用最小火，先放油，火的大小能让油轻微冒烟，一分钟就可以煎熟一个蛋了