Question

面饼怎么做又软又好吃

Answer 1

面饼好吃又松软的做法如下：

用料：面粉300克、糖10克、干酵母3克、水180克、馅料：红糖适量。

步骤：

1、将所有原料混合揉至三光：手光，面光，盆光。

2、揉好的面团进行室温发酵至约原来面团两倍大。

3、发酵好的面团排气，等分10份，滚圆醒发十分钟。

4、擀成椭圆形，表面刷层油。

5、自上而下卷起来。

6、依次卷好如图。

7、再次擀长，自上而下卷起。

8、依次卷好如图。

9、取一个剂子，竖放按压。

10、擀圆放入红糖，也可以什么都不放，就是原味。

11、捏紧收口。

12、收口朝下，稍微擀一下。

13、依次全部做好。

14、不粘锅刷层油，饼胚表面刷层油，小火煎。

15、煎至表面金黄色翻面继续煎至金黄色。