Question

不锈钢锅烧糊了上面黑的怎么去掉

Answer 1

倒入少许白醋或小苏打，加水烧热一下，拿海绵擦拭就很容易去除了。
不锈钢锅使用时间久后，表面的镀铬层会老化脱落，导致锅的表面生成氧化铝，加热后就会变黑。而白醋和小苏打都能分解这种物质，因此用它们来擦拭能将不锈钢锅的黑色物质去除。
不锈钢锅长期大火加热，容易使锅变黑。不锈钢锅具底部采用钢铝钢三层复合底，吸热快，传热均匀，一般烹饪时中火就完全可满足能源需要，无需开大火，用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。

Answer 2

不锈钢锅烧糊了上面黑的去掉的方法如下：

用温水泡上几分钟，使用普通的锅具清理方法，便可将挂具清理干净。也可用使用废旧的卡牌，较硬的那种，将其顺着锅具的边缘，将烧黑的焦垢给刮下来。 

可以使用浓度较高的氢氧化钠进行处理。将氢氧化钠水容易倒入进锅内，浸泡一段时间，然后使用钢丝球刮擦一会，便可处理了。整个过程需佩戴手套，从而避免皮肤上沾到。

不锈钢锅使用需注意：

在使用不锈钢锅的时候，是不可往锅内添加带有酸性的食品，以免酸性物质与不锈钢锅中的铬、镍等元素产生反应，导致一些有害物质进入到食物内，对人体会带来一定的威胁。

不锈钢锅不可用于熬制中药。因为在中药内，含有较多的生物碱或者有机酸，在加热的状态下，会与中药内的一些成分产生反应，让中药失去药性，且会产生一些不好的物质。

不锈钢锅外观精美，拥有耐腐蚀、防锈、易加工、不易变形等优点，是厨房生活中常用的锅具，但是不锈钢锅导热是很均匀，许多品牌的不锈钢锅的都采用三层复合底结构。

使用不锈钢锅受热均匀，导热快，在炒菜时不会因为温度过高而烧焦食物，不会产生油烟，而且拥有煎、炒、烤、炖等多种功，采用三层复合结构的不锈钢锅具不仅能够保持住食物的营养成分，又可维护人们的身体健康。