猪大肠炒什么好吃
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猪大肠炒酸菜好吃,具体做法如下:
用料:猪大肠500g、酸菜400g、姜末适量、蒜末适量、花椒适量、八角2个、生粉2小勺、生抽3小勺、剁椒适量。
步骤:
1、猪大肠加入盐、面粉反复搓洗。顺势拉下内层的薄膜很容易就将里面的油花处理了。
2、烧一锅清水,加入适量花椒、八角、盐大火烧开后小火炖30分钟。目的是去味和煮烂。
3、煮好后猪大肠会缩起来。
4、清洗干净油沫,切成小块。
5、酸菜洗净切末。
6、准备适量蒜末和姜末。
7、准备勾芡汁:生粉、生抽、清水。
8、热锅下油、爆香蒜末、姜末。
9、倒入酸菜炒出酸味(大概2分钟),倒入猪大肠。
10、再继续煸炒1分钟,加入适量剁椒。倒入勾芡汁。
11、最后出锅,酸爽,就爱这口啊。
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