Question

凉调白菜的做法

Answer 1

凉调白菜的做法如下：

凉拌白菜是一道以白菜、醋为主料的菜肴。它酸甜可口，适宜夏天食用。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。

用料：白菜、泡椒、蒜、白醋、辣椒油。

1、白菜切去老蒂，掰开洗净，沥干。蒜拍碎，泡椒切碎。

2、白菜切细丝，放入玻璃瓶中。加适量盐，蒜末，泡椒碎，1勺白醋。盖上盖子摇晃均匀。入冰箱腌制1天1夜。

3、腌好的白菜丝取出后沥干水分。锅烧热，入白菜丝翻炒一会儿即可。

4、加1勺辣椒油，拌匀。入冰箱凉透。

5、凉拌白菜酸辣可口就做好了。