Question

什么是酱香型白酒

什么是酱香型白酒

Answer 1

高温制曲，二次投料，堆积发酵

酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调,空杯留香持久。以茅台酒、郎酒为代表。

不是人人都喜欢这种口味。以五粮液、泸州老窖为代表的 浓香型白酒 更受欢迎。

Answer 2

制作工艺不一样，耗费的材料多少，酒的口感主要靠勾兑，酱香型白酒，以贵州茅台、贵州贵酒、黔春酒等为代表

Answer 3

Answer 4

酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、习酒、金沙酒 等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。

Answer 5

酱香型白酒的酿制工艺比较的特别，一瓶酱香型酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这过程中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等。贵州茅台哼哈兄弟酱香型白酒挺好喝的，喝了也不上头~