炒肉丝没有淀粉，可以用面粉代替吗？
7个回答
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面粉的会会容易变干，焦应。 淀粉主要的任务是使肉质滑嫩，爽口。个人建议不行。
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面粉出来的效果没有淀粉透明，而且面粉的效果有颗粒状的面疙瘩，粘稠度很差，色泽不好，菜品外观呈糊状！炸鱼块和炸肉块可以添加点面粉！
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可以，倒入后连续翻炒
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千万别炒出来的不好吃，
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