分享九款家常凉拌菜，开胃爽口
九款家常凉拌菜，开胃爽口
1、凉拌娃娃菜：
(1)、娃娃菜洗净，焯水备用；
(2)、调料汁，淋上热油；
(3)、加入调料，倒入娃娃菜拌匀。
2、凉拌黄瓜木耳：
(1)、碗里倒入蒜泥，辣椒面，白芝麻淋上热油；
(2)、放入两勺生抽 两勺醋 一勺蚝油 一勺白糖搅拌均匀；
(3)、腐竹和木耳焯水捞出，黄瓜切段，所有食材放入碗里，倒入酱汁。
3、凉拌脆皮豆腐：
(1)、豆腐切成块，放入锅里中小火炸至外皮酥脆（大概炸七八分钟左右）；
(2)、碗里放入蒜泥，辣椒面，白芝麻，小米辣，葱花淋入热油；
(3)、两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺白糖和少许盐搅拌均匀。
4、凉拌酸辣鸡胸肉：
(1)、葱花，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，淋上热油爆香；
(2)、两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，搅拌均匀；
(3)、鸡胸肉切片，放小苏打，抓匀洗净，两面都裹上淀粉；
(4)、擀面杖敲打薄片，放葱姜，花椒，料酒，水煮沸，下锅煮一分钟；
(5)、捞出肉片放碗中，倒入料汁搅拌均匀即可。
5、凉拌皮蛋：
(1)、准备新鲜食材，小米辣，芝麻、蒜末，辣椒面；
(2)、淋入热油，一勺蚝油，三勺生抽，两勺醋，盐和糖少许，一勺香油；
(3)、皮蛋切块，加香菜，淋入酱汁。
6、凉拌茄子：
(1)、茄子，蒸锅蒸15分钟，放凉撕条挤干水分；
(2)、青红辣椒，蒜末葱花，辣椒面各两勺，淋热油，生抽两勺，陈醋，香油，蚝油各一勺；
(3)、拌匀，淋上酱汁拌匀即可。
7、雪碧拌面：
(1)、碗里放入蒜泥，白芝麻，辣椒面，小米辣，淋上热油；
(2)、加入两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺老干妈，加入三勺灵魂雪碧，搅拌均匀；
(3)、泡面煮熟，捞出过凉水沥干水分放入碗里；
(4)、摆上黄瓜，香菜，花生米，淋入酱汁拌均匀开吃。
8、柠檬麻辣鸡爪：
(1)、碗里放入蒜泥，白芝麻，辣椒面，淋入热油；
(2)、加入三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，两勺醋，一勺白糖，500ml雪碧；
(3)、鸡爪大火煮十分钟捞出，用凉水反复冲洗。用刀在每个爪子上划一刀；
(4)、脱骨好的鸡爪放入碗里，放入柠檬片，小米辣，香菜；
(5)、倒入酱汁搅拌均匀，（腌制两小时以上更入味好吃）。
9、麻酱面筋：
(1)、蒜末，葱花，辣椒粉，小米辣，淋上热油，加两勺生，一勺香醋，一勺蚝油，盐，糖，鸡精，少许；
(2)、半勺芝麻酱搅拌均匀，面筋，黄瓜酱汁拌一拌就好了。
