茴香是什么植物?
回香菜，正式名称：茴香。
茴香，是伞形科茴香属植物。
茴香，是多年生草本，高40至200厘米，全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，有分枝。三至四回羽状复叶，最终小叶片线形，长4至40毫米，宽约0.5毫米；叶柄长约14厘米，基部成鞘状抱茎。复伞形花序顶生；总花梗长4至25厘米，总苞和小苞片均缺；伞辐8至20个，不等长；花小，黄色；无萼齿；花瓣45，宽卵形，上部向内卷曲，微凹；雄蕊5枚，长于花瓣；子房下位，2室，花柱2个。又悬果长圆形，有5条隆起的棱，花期6至7月，果期9至10月。伞形花序直径1至2厘米，白色或蓝白色，有5至7朵单花，双悬果呈长圆卵形，长5至8毫米，宽2至3毫米，内含两粒略带黄色的种子。
分布范围
原产地中海地区。我国各省区都有栽培。
主要价值
小茴香全身是宝，不仅被广泛用作食品调味香料，是一种价值很高的优良辛香料，而且兼有药理作用，有很高的药用价值，同时也可作为饲料添加剂等。
在食品应用方面，小茴香是人工配制五香粉的主要组份，广泛用于食品调味。小茴香油还常用于糖果和酒类的配制。小茴香是食用香料植物的大宗品种。在世界贸易量中，它仅次于胡椒、辣椒、芥菜子、芝麻、桂皮、丁香、肉豆落、芫荽子、姜黄等，而远远高于我国盛产的八角茴香。小茴香的世界总产量每年在3万吨以上，在主要食用香料植物中名列第7，每年的世界贸易量为6000吨左右。另外，李天银认为茴香花蜜丰富，是重要的蜜源植物。
在药用价值方面，小茴香果籽具有驱风行风、祛寒温和健脾等功效。
在饲料添加剂方面，茴香作为饲料添加剂可以增加食欲、消导促长。采用具有芳香气味的中药，改善畜禽对饲料的适口性，增进动物唾液、胃液、肠液等消化液的分泌，促进胃肠蠕动，达到促进动物消化吸收、体内代谢和生长发育的目的。
其他方面，小茴香主要含挥发油等成分，包括茴香醚、茴香酮、柠檬烯茴香醛等，从小茴香果实及茎叶中提得的精油有广泛的用途，可用于牙膏、牙粉自、肥皂、香水化、妆品等香精中。茴香精油可用于腌渍食品。
茴香是一种常见的香草植物，茴香种子则是茴香植物的种子。它属于伞形科，是一种受人喜爱的调味料和药用植物。
茴香植物生长高度一般在1到2米之间，茎直立，细长而稍微倾斜。其叶片细长、羽状分裂，呈亮绿色，散发出浓郁的香气。茴香的小黄花聚集在复合伞形花序中，花期一般在夏季。
当茴香花朵凋谢之后，形成的果实即是茴香种子。茴香种子一般成熟时呈灰褐色，细长而稍微扁平，带有明显的咖啡豆状突起。它们呈群体状排列在茴香果实中，具有明显的芳香香味。茴香的种子表面光滑，并且具有较高的油脂含量。
茴香种子作为一种调味料，被广泛用于烹饪中。它们具有浓郁的茴香香气和独特的味道，为菜肴增添特殊的风味。茴香种子常用于烹制肉类、酱料、汤品和腌制食品等，尤其在地中海和亚洲的烹饪中被广泛使用。
除了在烹饪中使用，茴香种子也具有一定的药用价值。它们含有丰富的营养成分，包括纤维、维生素和矿物质。茴香种子被认为具有抗氧化、抗菌和抗炎等药理作用，可以促进消化、缓解胃肠问题和平衡荷尔蒙等。茴香种子也被用于传统医学中，作为一种解痉剂、利尿剂和镇痛剂。
茴香植物的种植相对容易。它们喜欢充足的阳光和排水良好的土壤，适合在温暖的气候条件下种植。茴香种子可以通过直接播种或幼苗转移的方式进行种植。扦插苗或幼苗需要保持适度的湿润，并有足够的空间生长和发展。
总而言之，茴香是一种常见的香草植物，茴香种子则是该植物的种子。作为调味料和药用植物，茴香种子具有独特的味道和药理作用。种植茴香植物和收集茴香种子可以为我们的饮食和健康带来丰富的收获。
