新鲜牛肉怎么做火锅

新鲜牛肉怎么做火锅... 新鲜牛肉怎么做火锅 展开
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那个闪电
高粉答主

2019-03-21 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
知道小有建树答主
回答量:1239
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主料:白萝卜100克、香菇4个、牛肉200克

辅料:姜丝5克、蒜片5克、香菜1棵、干辣椒2个、食用油5毫升、八角1个、豆瓣酱30克、酱油5克料、酒2克、水300毫升

步骤:

步骤1.蒜姜香菜备用,蘑菇萝卜牛肉切块,辣椒切末

步骤2.牛肉焯水

步骤3.锅中放油加八角,辣椒,姜,蒜,加牛肉,豆瓣酱,酱油,料酒

步骤4.加水中火30分钟,加白萝卜,香菇,干辣椒,香菜

步骤5.牛肉火锅做好啦~

苦苦的挣扎9898
推荐于2017-12-16 · TA获得超过14.2万个赞
知道大有可为答主
回答量:4.3万
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帮助的人:5682万
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用料
主材
牛肉 600g
配菜
柿子 1个
胡萝卜 2根
调料
葱 1根
姜 5片
蒜 半头
麻椒 30粒
干辣椒 8个
大料 1个
香叶 半片
肉桂 1小块
草果 1个
熟芝麻 1小把
郫县豆瓣酱 2大勺
盐 2勺
酱油 3勺
蚝油 3勺
鸡精 1勺
糖 1勺
牛肉火锅的做法
锅里倒入适量水烧开,倒入切好块的牛肉,水再次烧开时将牛肉盛出,用温水将牛肉洗净,沥干水;
另起炒锅倒入少量油,放入大料、麻椒、干辣椒小火煸炒,炒至油微变金黄色;
加入郫县豆瓣酱继续翻炒1分钟;

加入葱丝、部分蒜片和两片姜炒出香味;

倒入酱油、蚝油,加入焯好的牛肉继续翻炒两分钟,调入盐、鸡精、糖、熟芝麻炒匀后即可关火;

将炒好的牛肉盛入电高压锅,放入葱叶、3片姜、部分蒜片、香叶、桂皮、草果、去皮切块的柿子、胡萝卜条;

加水至没过牛肉,盖好压力锅盖,选肉/鸡档开始炖肉;

压力锅提示结束后,将锅放气然后盛出牛肉至涮锅中,至此锅底制作就全部结束了;涮锅倒入开水,放入切好的洋葱丝加入自己喜爱的菜品(虾、丸类、菌类、午餐肉、青菜等等)就可以享受这美味啦;

牛肉块满满的香气。
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匠子美食
2020-12-18 · 超过33用户采纳过TA的回答
知道答主
回答量:174
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1. 牛肉洗净切薄片,放入盐半勺、黑胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克拌匀;2. 加入清水1勺拌匀,加入生抽半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀;3. 加入食用油1勺拌匀装盘,中间放上蛋黄即可。

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