Question

螃蟹煮多长时间最好？

Answer 1

蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右、3～4两重的继续蒸亮庆橘12分钟左右、4两以上的继续蒸15分钟左右。通常敬团是体重每增加1两，蒸的时间就增差缺加2分钟左右。蒸梭子蟹在蒸锅烧开的基础上，至少要蒸10分钟作用，

Answer 2

活河螃蟹放入锅内,少加点水,不早毁要没过螃蟹.有点就可以了,加盐,味精,大葱,姜片,大料.上火.开锅5分钟.OK..海蟹还是蒸了好吃.尽量不要煮.
【菜名】 水煮螃蟹

【所属菜系】 沪菜
原料： 螃蟹，1000克； 清水适量
调料：姜末20克 蒜末10克 酱油30克、香醋50克
2 制作过程
①将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用　 清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中陆亏备脏物．②锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)，将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
③姜末20克 蒜末10克 酱油30克、香醋50克空哗 全部放入一个小碗中制成调料，供吃时取出蟹肉蘸了吃．