Question

烩面的烩是什么意思

Answer 1

“烩面”的“烩”意思是把饭菜等混合在一起，加水煮熟或煮热。

烩，指将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。烩面中的“烩”还可以引申出兼容并蓄之意。河南是中华民族和中华文明的发祥地之一。由于地处中原腹地，无论是文化，或者是交通，河南自古以来都有融会东西、贯通南北的传统，而这在小小的一碗烩面中更是可见一斑。

拼音：huì。

基本释义：

1、烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：烩虾仁、烩豆腐。

2、烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮：烩饭、烩饼、大杂烩。

烩字相关组词

1、大杂烩[dà zá huì]

指人们的日常行为要遵从统一的。

2、杂烩[zá huì]

各种菜合在一起烩成的菜素杂烩

3、一勺烩[yī sháo huì]

一锅煮。比喻不分青红皂白，对一切事或一切人都同样处理。

4、市烩[shì kuài]

市烩是一个汉语词汇，意思是指唯利是图的人。

5、杂烩菜[zá huì cài]

由几种剩菜搀和而成的菜。

7、油炸烩[yóu zhá huì]

即油炸果。

8、该烩[gāi huì]

粤语词汇，可怜；惨；糟糕的意思。