Question

石斑鱼怎样做好吃请问较小一点的石斑鱼怎样做才好吃

Answer 1

红烧石斑鱼
第一步，备好石斑鱼、葱姜蒜、生抽、蒸鱼鼓油、醋、料酒还有豆豉酱，再备上玉米淀粉、干红椒以及植物油跟白糖。

第二步，将石斑鱼直接处理后划上几刀，用纸吸吸水分，加点盐还有料酒腌制一下。

第三步，将葱姜蒜切片切段，干红椒切段备用。备好锅加上植物油烧热了。

第四步，将石斑鱼沾上淀粉直接下锅油炸，放入葱姜还有生抽以及豉油还有料酒和醋，再来点水烧煮。

第五步，再将葱还有干辣椒直接下锅开始炖煮，炖煮十五分钟后加上豆豉酱以及白糖等待收汁即可。

Answer 2

活石斑鱼1条（约重700克） 葱丝20克 姜丝20克 精盐5克 芝麻油0.5克 豉油皇汁60克 花生油50克
烹制方法
1、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀 　2.用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

Answer 3

红烧石斑鱼
第一步，备好石斑鱼、葱姜蒜、生抽、蒸鱼鼓油、醋、料酒还有豆豉酱，再备上玉米淀粉、干红椒以及植物油跟白糖。

第二步，将石斑鱼直接处理后划上几刀，用纸吸吸水分，加点盐还有料酒腌制一下。

第三步，将葱姜蒜切片切段，干红椒切段备用。备好锅加上植物油烧热了。

第四步，将石斑鱼沾上淀粉直接下锅油炸，放入葱姜还有生抽以及豉油还有料酒和醋，再来点水烧煮。

第五步，再将葱还有干辣椒直接下锅开始炖煮，炖煮十五分钟后加上豆豉酱以及白糖等待收汁即可。

追答

红烧石斑鱼第一步，备好石斑鱼、葱姜蒜、生抽、蒸鱼鼓油、醋、料酒还有豆豉酱，再备上玉米淀粉、干红椒以及植物油跟白糖。第二步，将石斑鱼直接处理后划上几刀，用纸吸吸水分，加点盐还有料酒腌制一下。第三步，将葱姜蒜切片切段，干红椒切段备用。备好锅加上植物油烧热了。第四步，将石斑鱼沾上淀粉直接下锅油炸，放入葱姜还有生抽以及豉油还有料酒和醋，再来点水烧煮。第五步，再将葱还有干辣椒直接下锅开始炖煮，炖煮十五分钟后加上豆豉酱以及白糖等待收汁即可。