Question

辣白菜怎么做

Answer 1

韩式辣白菜怎么做？

Answer 2

初学者都能学会的辣白菜做法，再来份辣白菜炒五花，夏天就这样吃

Answer 3

零失败安心辣白菜！如果说美食界最百搭的菜肴，除了辣白菜还有谁

Answer 4

　　辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。是年轻一族的至爱，酸辣可口，开胃，配菜一绝。其做法有很多种，下面我介绍一种简单的做法：

　　所需食材：

　　主料：

　　大白菜(200g)　　辣白菜酱(1袋)

　　辅料：

　　盐(适量)

　　制作方法/步骤：

　　1.大白菜和辣白酱准备好。

　　2.每片白菜上均匀的抹上盐，腌24小时。

　　3.腌好后的白菜，用白开水清洗一下，洗去盐份，挤去水份。

　　4.将辣白酱涂在白菜叶上。

　　5.一片一片的抹，抹均匀了。

　　6.抹完之后，放在密封盒中放到冰箱中发酵三天，三天后就可以吃到爽口的辣白菜喽!

　　烹饪技巧

　　1、白菜要选白口菜，帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽;

　　2、我们是在空调房里发酵半天，然后放在冰箱保鲜室里低温发酵的。必须低温发酵出来的辣白菜才好吃;

　　制作要诀

　　1. 酸度应来自自然发酵，而非外加的醋;

　　2.朝鲜泡菜可直接食用，也可用来炒菜或做辣白菜炒饭。

　　3. 蒜依个人口味不同添加，一般情况下，蒜末放得比较多。

　　营养价值

　　辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。

　　主要功效

　　泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。

Answer 5

大白菜1棵：可向人体提供丰富的维生素A、B、C等各种营养成份，可预防大肠癌。冬天正是大白菜的上市季节，价格低廉，可以从容选择最新鲜的原料。

2
胡萝卜1根：胡萝卜无论颜色、口感都和大白菜相得益彰，使辣白菜的成品更完美。

3
梨、苹果各1只：梨和苹果作为辣白菜中的重要配料之一，丝丝特别的果糖甜味可以有效丰富辣白菜的口感、促进发酵。

4
韭菜1小束：韭菜本身味道极其特别，调入辣白菜中可以使其滋味更浓重，可以轻易实现传统韩式辣白菜的标志性味道。是制作过程中重要的配料，同时，韭菜也可以使辣白菜的发酵更彻底。

5
大蒜2头，：作为主要调味佐料，在辣白菜中有着不可替代的作用。大蒜可预防胃癌，促人体对进维生素B的吸收。

6
大葱白3根、老姜1大块：二者完全有别于辣椒的辛辣的味道会使辣白菜更有一种沉着内在魅力，同时，可有效增进食欲和血液循环。