Question

请教放了几年的普洱茶中出现的白点是什么

Answer 1

鉴定方法如下：

1、看：从茶饼上来看，产生“白霜”的茶饼是干燥的，条索是相对紧结的，因为如上所说构成“白霜”的物质大部分，都是结晶析出的，而造成结晶析出现象的原因是水分的散失。而霉菌是在相对潮湿的环境下产生的，茶饼整体会显得潮湿，且饼形松散，条索不紧结。

至于如果茶饼上出现青色、绿色、红色等较为鲜艳的物质，那最好还是不要品饮了，自然界的规则就是越鲜艳的物质越危险。

2、摸：霉变所产生的霉变菌落也会呈白色，但霉变的霉菌摸上去感觉潮而滑。而“白霜”摸上去是干燥的，且会有质感、或者小颗粒感，有一部分摸上去也会滑，但那种滑是干滑，不像霉变的那种湿滑。

3、闻：闻起来“白霜”是没有明显气味的。而霉变的白色霉变菌落是有刺鼻，或者令人不适的异味的。

4、溶：将茶饼上的白色物质取一些下来，放入装有温水的无色玻璃杯中，真正的“白霜”是能够像食盐一样溶入水中，而霉菌是不会的

Answer 2

首先需要您确认下白点是茶叶本身就有的还是后来长出来的：

1. 如果是本身就有的，这些白点很可能是茶叶自身的白毫，这是茶叶品质好的表现，您可以放心饮用。

2. 如果是后来长出来的，那很可能是因为保存不善（温度适度较高），茶叶发霉了，上面的白点应该是白曲霉的菌丝。这样的茶建议不要再饮用了。但是丢弃又显得浪费，您可以用这样的茶放在冰箱里面，起到去除冰箱异味的作用，也算是废物再利用了。
   

Answer 3

鉴定方法如下：
1、看：从茶饼上来看，产生“白霜”的茶饼是干燥的，条索是相对紧结的，因为如上所说构成“白霜”的物质大部分，都是结晶析出的，而造成结晶析出现象的原因是水分的散失。而霉菌是在相对潮湿的环境下产生的，茶饼整体会显得潮湿，且饼形松散，条索不紧结。
至于如果茶饼上出现青色、绿色、红色等较为鲜艳的物质，那最好还是不要品饮了，自然界的规则就是越鲜艳的物质越危险。
2、摸：霉变所产生的霉变菌落也会呈白色，但霉变的霉菌摸上去感觉潮而滑。而“白霜”摸上去是干燥的，且会有质感、或者小颗粒感，有一部分摸上去也会滑，但那种滑是干滑，不像霉变的那种湿滑。
3、闻：闻起来“白霜”是没有明显气味的。而霉变的白色霉变菌落是有刺鼻，或者令人不适的异味的。
4、溶：将茶饼上的白色物质取一些下来，放入装有温水的无色玻璃杯中，真正的“白霜”是能够像食盐一样溶入水中，而霉菌是不会的。

Answer 4

首先需要您确认下白点是茶叶本身就有的还是后来长出来的：
1.如果是本身就有的，这些白点很可能是茶叶自身的白毫，这是茶叶品质好的表现，您可以放心饮用。
2.如果是后来长出来的，那很可能是因为保存不善（温度适度较高），茶叶发霉了，上面的白点应该是白曲霉的菌丝这样的茶建议不要再饮用了。但是丢弃又显得浪费，您可以用这样的茶放在冰箱里面，起到去除冰箱异味的作用，也算是废物再利用了。

Answer 5

前几年弟弟给了一个老茶饼，我也没有怎么在意。平时也比较喜欢喝绿茶，所以就放了几年。最近忽然想换换口味，拿出拉收藏了几年的老茶饼（据说是熟普，我也不大懂）。味道还行，就是发现里面有许多小白点，真心不知道是啥？所以，我也是过来问问的。