Question

羊肉萝卜汤怎么做？

Answer 1

白萝卜用中小火煮30分钟即熟。白萝卜炖羊肉的做法如下：

主料：羊肉300克。

辅料：姜4克、白萝卜150克、白酒20毫升、白胡椒粉2克、枸杞2克、盐2克、香葱1根。

1、姜片切丝，白萝卜切块，羊肉切块。

2、锅中倒入冷水，放入羊肉、白酒，焯水去腥。

3、锅中倒入羊肉、白萝卜、盐、白胡椒粉、枸杞、姜片、香葱，大火煮沸。

4、转中小火30分钟即可食用。

5、出锅装盘，白萝卜炖羊肉即可制作完成。

Answer 2

用料

• 羊腿肉 200克

• 白萝卜 1根

• 盐 适量

• 白胡椒粉 适量

• 葱白 8段

• 姜片 8片

• 花椒 适量

• 红枣 3颗

• 枸杞 适量

• 香菜 6根

做法步骤

1、凉水加姜片把羊腿块浸泡30分钟

2、冷水入锅加入花椒，葱，姜片，水开冲洗干净备用

3、饮用水下锅，放入冲洗干净的羊肉，加入葱姜花椒配料大火煮开。

4、开始5遍砸凉水，水开撇去浮沫，马上加入半碗凉水，重复动作，最后保证锅里有足够的水，然后小火炖40-50分钟（根据肉量定）

5、时间到了之后，放入枸杞红枣白萝卜，小火再炖30分钟，同时加入适量盐，鸡精，白胡椒调味。

6、放入灵魂香菜

7、出锅啦～

小贴士

1.砸凉水：5遍重复2.不要加其他的配料，影响汤的鲜度3.火候控制好4.水一定要加够