Question

清炖羊肉放什么调料

清炖羊肉放什么调料

Answer 1

主料：羊肉400克、山药100克。

辅料：葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克。

1、山药清洗干净，削皮切块。

2、羊肉切块，冷水入锅加料酒，焯水。

3、锅中放水，加羊肉、葱、姜、蒜、花椒、八角，中火炖10分钟。

4、加山药、枸杞，转小火炖十分钟。

5、加盐调味，出锅装盘，清炖羊肉即可制作完成。

Answer 2

食材用料

羊肉500克相克食物

黄酒一小碗

葱1克相克食物

姜15克相克食物

大料一个

花椒数十粒

干红辣椒一个

盐适量

胡萝卜半根相克食物

香菜适量相克食物

清炖羊肉的做法

1.羊肉先用清水浸泡一个小时

2.准备配料

3.用一块纱布将花椒、大料和辣椒包起来，用棉线系住口

4.葱切大段、姜切片，用叉子在胡萝卜表面扎些眼

5.洗净的羊肉切成麻将块大小

6.放入砂锅，加满清水

7.中火煮开后，将浮沫撇净（这步很关键，浮沫撇净，肉才不膻）

8.加入黄酒

9.将葱、姜、胡萝卜和花椒包放入

10.大火煮开转小火

11.也可以将整根的香菜放进去，和放胡萝卜一样具有去膻的作用

12.小火炖一个小时加盐调味，再炖五分钟即可

13.吃的时候撒香菜

Answer 3

Answer 4

Answer 5

炖羊肉的做法
主料：羊肉 白萝卜
辅料：油 盐 鸡精 生抽 大料 红枣等
步骤：
1. 肉切成5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；
2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。