如何炖燕窝才有营养?

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妖感肉灵10
2022-11-16 · TA获得超过6.2万个赞
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做法如下:
先根据不同品种按不同时间(4-8小时:一等白燕;一等白燕条)用一碗纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。
炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量凉水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖。火力的控制在家中炖燕窝,可选择隔水文火慢炖的方法,而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系,如泡得久,可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。
东方有一小厨娘
2017-11-13 · TA获得超过280个赞
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用料  

干燕窝1盏    3-5克    

红枣    3颗    

冰糖    1颗    

冰糖红枣炖燕窝的做法  

  • 成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克(干货),不要贪多,
    一般一星期吃两次为宜,多食其实是无益。
    燕窝的营养功效是慢慢渗透并作用于人体的,
    食用燕窝也是讲究用量和周期的,
    既不可一日暴食,更不可隔三差五,贵在长期坚持。
    经常食用燕窝用于保养的人,让人猜不出真实年龄!

  • 燕窝提前泡发好,将其撕开,

  • 将红枣洗净切开把核取出,备用(如果是一个人的分量只需3颗即可)

  • 把燕窝放入炖盅内

  • 枣子再放入。然后放点矿泉水把倒入炖盅没过红枣即可。

  • 隔水炖:把炖盅盖上盖,然后放入炖锅内。炖锅内放水至炖盅3分之一处。先大火烧开,然后文火再炖半个小时。可以在起锅前5分钟放入一点冰糖一起炖下。

  • 最后炖好的倒入碗里,就可以吃了哦。

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德宜草堂小宝
2017-11-13 · TA获得超过290个赞
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炖煮燕窝的步骤如下:

一、【泡发】拆开燕窝包装膜,将干燕盏置于容器内,加入常温的纯净水泡发1个半小时到2个小时。

二、【分条】浸泡后以燕窝手感稍松软为准,方可分条。分条时,顺着燕盏的纹理分条。

三、【泡发】分条后,继续泡发20~30分钟,至燕丝完全松软且稍有弹性。

四、【挑毛】用专用镊子对燕窝进行挑毛,无肉眼可见杂质即可。

五、【淘洗】用清水把浸泡后的燕盏反复淘洗3~4次,以便小绒毛和杂质随水沥出。

六、【炖煮】取沥干后的燕窝适量放入炖盅中,加入纯净水,加水量没过燕窝1厘米为宜。将盛有燕窝的炖盅放入盛有清水的大锅里,锅里的清水不要超过炖盅的1/2。调成大火,隔水炖煮至外锅煮沸后转为文火继续炖煮20~30分钟。如燕丝呈晶莹通透状即为炖煮好。

七、【调味】将炖煮好的燕窝,依个人喜好加入牛奶、椰奶、蜂蜜等进行调味即可。
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a7691623
美食小当家

2017-11-13 · 懂很多炒菜小技巧
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食材

食谱热量:248.2(大卡)

主料

燕窝1-2片

方法/步骤

  • 1

    首先我们需要把燕窝放在小碗里面,然后等待10-20分钟。

  • 2

    有些人喜欢燕窝带毛的,觉得这样比较正规点,所以也需要放在水里泡下10-20分钟,然后捞出来挑毛。

  • 3

    这样我们就可以看到燕窝是一条一条的带丝的。

  • 4

    然后把弄挑好的燕窝放在我们的炖盅里面。

  • 5

    然后,放在我们的蒸锅里面。

  • 6

    弄好了,可以在里面放些枸杞,和红枣。

  • 7

    最后,我们把煮好的燕窝拿出锅,就可以等凉了再喝下。也可以放在冰箱里面保存。

    END

  • 注意事项

  • 炖的时候要注意下火候,跟炖的时间不要太长。一般20分钟就可以了。

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天然阁燕窝
2021-02-01
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燕窝做法煮法步骤:燕窝怎么炖煮?燕窝炖多久?燕窝炖法吃法

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