牛肉可以用来烧烤吗
**牛肉可以用来烧烤**。牛肉是一种常见的肉类，可以采取多种方式进行烹饪，包括烧烤、煎炸等。在烧烤时，可以将牛肉切大片，厚度为3-5毫米，加入基本调味料，如生抽、耗油、白糖、胡椒粉、淀粉、花生油等，搅拌均匀后冷藏5-6小时。在烤箱预热到230°后，将牛肉放入烤箱，烤15分钟左右，期间需要注意烤箱温度和牛肉的熟度。最后，可以刷点油并撒上孜然粉、辣椒粉、芝麻和香葱等香料，再进烤箱烤2-3分钟即可。
同时，牛肉会比其他肉类更有营养，富含有丰富的蛋白质，其中的脂肪和热量比较低，所以许多减肥期间的人如果想吃肉的话，可以吃一点鸡肉或牛肉，而像猪肉、狗肉、羊肉等食物则应尽量少吃。
因此，牛肉可以用来烧烤，而且是一种健康的烹饪方式。
每个周末我都会和朋友或者家人吃烤牛肉，在牛肉的选择上也特别有讲究，牛肉身上不同的地方烹饪方面有不一样，如果你选择烧烤的话，也需要选择特定部位的肉才能够烤的好吃，今天就想给大家介绍烤牛肉选什么部位的肉，如果你想烤牛肉的话，就一定要来看看今天的介绍。
一、烤牛肉选什么部位的肉
1.上里脊肉
肉上的瘦肉比较多，而且肉中夹杂着比较多的脂肪，适合做烧烤。
2.内里脊肉
内里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之间，这是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位，也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量适中，不多不少，适合烤着吃。比如说我们平日里经常吃的菲力牛排，就是使用这块肉烤制的。
3.下里脊肉
下里脊肉也被叫做为腰背肉，是牛腰肉的尾部，它的肉的鲜嫩程度要比内里脊肉稍微差一点，但是也是非常好吃的，平日里烧烤也可以选择这种肉。
4.牛腿肉
牛腿肉是牛经常活动的位置，所以说这块儿的肉肉质比较粗，但是脂肪的含量比较少，平日里也可以烤着吃。适合想要减肥的朋友，但是这种肉最多的做法还是作为馅料包包子包饺子。
5.牛小排
牛小排肉也是肉质非常坚实，但是他的油脂含量比较高的，所以平日里如果想要减肥的朋友就不要使用这块儿肉烤着吃了。
如何挑选牛肉
1.牛肉挑选牛肉的时候需要看牛肉的颜色，正常的新鲜的牛肉颜色是鲜红色的。表面脂肪分布均匀，有光泽，外表摸上去比较干，不湿润。
2.尤其是在冬天，牛肉的表面会形成一层薄薄的风干膜，脂肪的颜色是奶油色的,但是如果是不新鲜的牛肉颜色是暗红色的，没有光泽，脂肪有些发黄。
3.还可以摸牛的手感，新鲜的牛肉比较有弹性，你用指头按压，按压过的部位会马上恢复原来的形状，不新鲜的牛肉按压之后不能够恢复原状。
4.还可以闻牛肉的气味，新鲜的牛肉有鲜肉味儿，但是不新鲜的牛肉有一股异味或者是臭味。
结束语:牛肉的营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质，而且其中的氨基酸的组成更利于人体吸收，是平日养生保健好的选择。
