Question

过夜的西瓜还能吃吗？

Answer 1

西瓜放在冰箱内覆上保鲜膜，只要不超过12个小时，还是可以隔夜吃的。保存和处理得当是可以吃的。如果西瓜放在冰箱里，不建议超过12个小时，超过12个小时容易发生细菌感染，对健康不利，容易导致患上急性肠胃炎，出现腹痛、腹泻、水样便或者出现高热的症状。

众所周知，西瓜是生活中很常见的水果，含有大量的水分，是一种可以滋身补体的食物，食用起来非常可口。西瓜果肉可以生津解暑，天气热的时候大家都比较喜欢吃，而且可以利尿除湿、解烦渴、解酒毒，能用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。

扩展资料：

西瓜隔夜时间长后不能吃的原因：

导致感染性休克的一个重要原因是细菌污染。而一个好的西瓜本身是没细菌污染的问题的。隔夜的过程中，是否会产生细菌，其实主要跟保存条件有关，与夜晚没有关系。西瓜放一晚上，如果是在一个无菌的环境里，不论隔夜与否，都不会被细菌污染，也就不会导致人中毒。

夏天气温高，细菌容易繁殖。而且，西瓜水分糖分都很高，就更受细菌欢迎了。如果在隔夜存放过程中，没有注意防止一个温度低、卫生的地方，就非常容易被细菌污染，如果食用，倒是有可能导致人的中毒。

另外，这里她使用的保鲜膜也有很大影响。如果保鲜膜是卫生干净的，的确可以起到保护西瓜、延长保鲜时间的作用，但是如果保鲜膜也携带了细菌，盖在没吃完的西瓜上，不仅起不到保护作用，还会加速西瓜的腐败变质。

参考资料来源：凤凰网-什么？隔夜后的西瓜可能致死？隔夜西瓜到底能不能吃？

参考资料来源：凤凰网-隔夜的西瓜一口都不能吃？快告诉家里人！

Answer 2

西瓜是大家消暑度夏必不可少的水果之一,很多时候,一个大西瓜切开之後吃不完,那麼问题来了:几个小时之後,或者隔一个晚上之後,剩下的那一半还能吃麼？根据实验证明，西瓜切开后即使用保鲜膜保鲜，室温保存。得出的结果是其表面的细菌是最多，单位以亿来计算；而果肉中的细菌虽然比表面的细菌少，但是菌群依然很多，难以计算。所以我们得到的结论是：未放入冰箱的隔夜西瓜，即使扔掉也不要再吃了。
西瓜具有解暑、除烦止渴、利尿等功效，是夏季的最佳水果，不过吃起来也非百无禁忌。“隔夜西瓜能不能吃，取决于西瓜是否变质。”如果在常温下，切开的西瓜最好在当天吃完，因为西瓜在常温下存放，第二天肯定会变质，不过用保鲜膜包起来放进冰箱的话，隔上一夜再吃的话应该没有太大的问题。

Answer 3

买的西瓜太大个吃不完，很多家庭的做法都是放冰箱第二天接着吃。但近日一则在微博、微信等社交网络流传很广的新闻“隔夜西瓜放倒一家三口，实验证明隔夜西瓜细菌数量以亿计算”，引起不少人恐慌。

据《齐鲁晚报》报道，有一家三口吃了隔夜冷藏的西瓜，全都拉肚子进了医院。随后，该报记者将半个常温下放置的隔夜西瓜(表面有保鲜膜)送到相关部门进行检测。工作人员分别在西瓜切面的表层、表层下4厘米处、表层下8厘米处取样，每处取样1克，捣碎后放入培养基中，分别标明1、2、3号，放入培养箱。

12小时后，1号培养基中分布着密密麻麻的菌群，实验人员表示细菌数量已经难以数清，需要以亿为单位计算；2号中的比1号稍微少了一些；3号中也难以计算。最后得出隔夜西瓜细菌数以亿计的结论，并且呼吁大家扔掉隔夜的西瓜。事实果真如此吗？记者特邀权威专家进行求证。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国告诉记者，这个实验看似很有说服力，却犯了一个很重要的错误，缺少与冷藏保存的比较。因为实验中西瓜存放的条件和平常家庭里的不一样。我们通常的做法是把吃不完的西瓜放进冰箱，并且有保鲜膜、保险饭盒等遮盖，低温环境可以抑制微生物生长，而表面遮盖又可以防止二次污染。但送去做实验的西瓜是在常温下存放一夜，夏天温度高，西瓜在这种环境下很容易滋生细菌。

北京朝阳医院营养师宋新表示，新闻里称放倒一家三口的是隔夜西瓜，但他们吃的是冷藏西瓜，而送去实验的西瓜是常温放置的，因此两者没有可比性，而且，导致腹泻的因素有很多，报道也没说清楚是否到医院检查了细菌感染的情况，冰镇西瓜本就寒凉，吃完不舒服跟个人体质问题也有关。所以读者看到新闻不要马上对号入座，过于担心。

尽管如此，国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员钟凯表示，没吃完的西瓜确实不宜久放，切开的西瓜常温下一般最多放置4个小时，及时冷藏才安全。另外，西瓜最好用干净的保鲜膜覆盖，或者将剩余的西瓜挖出来放入密封保鲜盒里。

何计国指出，这个实验也有一定的积极意义。在未切开之前，所有西瓜内部都是无菌的，切开后西瓜的细菌来源有刀、空气以及保鲜膜。如果实验者切开西瓜后马上盖上保鲜膜，那实验中西瓜表面数以亿计的细菌很大一部分可能是刀或者保鲜膜不干净引起的。

这就提示大家，在家切西瓜时一定要先把刀洗干净，并且切开后立刻盖上干净的保鲜膜放入冰箱。在外尽量少买切开的西瓜。如果一定要买，又实在不放心，吃之前可以把表面的一层西瓜切掉。

Answer 4

如果是放在冰箱里，隔夜是可以吃的。我们家经常这样子吃法，因为西瓜太大，一次吃不完。但从冰箱拿出来的时候，一定不要马上吃，要等它渐渐地变得常温了再吃，所以第二天要记得早一点拿出来，放一段时间再吃就可以了。

Answer 5

把切开的西瓜用保险膜盖好封紧，放在冰箱的冷藏室里，过上一天吃是没有问题的，仍然保持西瓜的新鲜度。