Question

包好的馄饨放冰箱里冷冻后，可以保存几天？

Answer 1

Answer 2

混沌放冰箱冰冻室里能储存3个月。

一、混沌保存方法：

1. 把冰箱的速冻箱洗干净擦干。

2. 然后把包好的混沌一个一个的整齐的放在里面，每一个都要隔一点距离。

3. 冻上1个小时后在把混沌装在塑料袋里即可。

4. 这样做可以使混沌不会粘在一起，又保持了混沌风味。

二、做法：

1. 酸辣馄饨：

   （1）原料：猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒。

   （2）提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末。

   （3）在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋。

   （4）取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，包成馄饨。

   （5）汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁。

   （6）汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

   
   

2. 脆皮馄饨：

   （1）原料：猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油。

   （2）腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的葱姜、香菜末，鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐，腌制片刻。

   （3）馄饨皮中放入适量肉馅，对折，将两角对捏。

   （4）将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟。

   （5）电饼铛中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可。