Question

葡萄酒的瓶封上面的小孔是做什么用的，有两个、三个甚至四个，这样的葡萄酒是正常的吗？

Answer 1

排气

       这些小孔可作套帽时排气用。在机械套帽的过程中，如果没有小孔排气，瓶帽和瓶口之间会有空气形成气垫，使得酒帽下落缓慢，影响机械流水线的生产的速度。

       而且在滚帽（锡箔帽）和加热（热塑帽）的时候，残余空气会被封闭在酒帽当中，影响封帽外观。 

       换气

       这些小孔还是葡萄酒的透气孔，可以方便陈年的进行。少量的氧气对于葡萄酒来说是有好处的，而这些透气孔就是为了帮助葡萄酒在完全密封的情况下，能有机会接触到空气。

       这种缓慢的氧化作用不仅能使葡萄酒发展出更复杂的风味，还能延长其寿命。

       保湿

       我们都知道，葡萄酒的保存除了要注意光线、温度、摆放方式外，还有湿度的要求。

       这是因为软木塞具有收缩性，如果湿度太低，软木塞会变得很干燥，密闭性变差，可能会导致大量的空气进入酒瓶使酒液加速氧化，影响葡萄酒的品质。

       瓶封上的小孔，可以使软木塞的上面一部分保持一定的湿度，保持它的密闭性能

Answer 2

是正常的，瓶封上的小孔是为了用瓶封罩住瓶口的时候，排出空气，使瓶封更容易盖住瓶口，这样的酒很正常。大多数葡萄酒瓶封都有这样的小孔。

追答

是正常的，瓶封上的小孔是为了用瓶封罩住瓶口的时候，排出空气，使瓶封更容易盖住瓶口，这样的酒很正常。大多数葡萄酒瓶封都有这样的小孔。

Answer 3

可以用来排气，透气及做保湿作用。
有两个，三个甚至四个小孔的葡萄酒是正常的。

Answer 4

之所以瓶封上面会留有小孔，首先是为了排气，因为酒庄在用机械套酒帽的时候，残余空气会被封闭在酒帽之中，影响到酒帽的美观。
其次还有换气的作用，这些小孔是通气孔，可以方便葡萄酒的陈年，帮助葡萄酒在完全密封的情况下，能够有机会接触到氧气。
最后是保湿，瓶封上的小孔能够让软木塞的上面一部分保持一定的湿度，保持它的密封作用。
不过使用螺旋盖的葡萄酒是没有小孔的，因为螺旋盖本身没有软木塞那样的透气作用，所以不需要给酒封打孔。