Question

家常热干面有什么简单做法？

Answer 1

1、把热干面提前准备好，再准备一些辣萝卜丁，然后准备一些花生过油炸，炸好之后把花生米去掉外皮，然后敲成花生碎，花生碎和调制热干面的芝麻酱最配

2、准备一颗葱，用水洗干净，切成葱末，还有辣萝卜，花生碎，都准备好留着备用。

3、开始调制芝麻酱，香油作坊里的芝麻酱和超市里的芝麻酱都一样，使用之前，先用一杯温开水，往芝麻酱碗中一点一点的加水，然后往顺时针方向搅拌，刚搅拌的时候，可能会发现芝麻酱越来越粘稠，等到感觉搅拌不动的时候，可以再继续加一些温水，一直这样来回的加水搅拌，感觉芝麻酱稍微稀释一点，不那么粘稠的时候，可以加一点盐和一点糖，然后完全的搅拌均匀。

4、把芝麻油倒碗里一点，和芝麻油混在一起拌匀称，这样芝麻酱就调制好了。

5、把两味料子备好，混合的酱汁用生抽酱油两勺和耗油一勺。再准备好自制的红辣椒油。

6、以上都准备好后，接下来是煮面条了。面条倒进热水锅里，煮熟后就可以盛进碗里面了，然后浇上芝麻酱和混合的酱汁，红辣椒，最后撒上辣萝卜，花生碎，葱末，喜欢吃醋的，也可以适当的加点醋，味道也很清香。

Answer 2

热干面是中国湖北省的特色小吃，是一种口感劲道、油亮透亮、香气四溢的面食。以下是家常简单的热干面做法：
所需材料：
1. 面条：干面或新鲜面都可以，根据自己的口感选择即可；
2. 香油：适量；
3. 蒜末：适量；
4. 盐：适量；
5. 生抽：适量；
6. 醋：适量；
7. 红油豆瓣酱：适量；
8. 葱花：适量；
制作步骤：
1. 将面条煮熟捞出备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒至金黄色，加入适量的盐和生抽拌匀。
3. 将炒好的调料倒入面条上，加入适量的香油拌匀。
4. 在面条上淋上适量的醋和红油豆瓣酱，撒上葱花即可。
这个简单的家常热干面做法不仅容易上手，而且味道也非常地美味。如果你喜欢更多口感，也可以在面条上加入豆芽、青菜等配菜，增加营养和口感层次。

Answer 3

家常热干面是一道非常受欢迎的中式面食，以下是一些简单做法:
1. 准备材料：面粉、水、盐、芝麻酱、醋、生抽、辣椒油、蒜末、香油等。
2. 将面粉和水混合，揉成面团，盖上湿布醒面半小时。
3. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
4. 在薄片上刷一层芝麻酱，将薄片卷成长条，切成小段。
5. 将小段擀成薄片，切成细丝。
6. 在锅中煮熟面条，捞出沥干。
7. 将面条装入碗中，加入芝麻酱、醋、生抽、辣椒油、蒜末、香油等调料，拌匀即可。
以上是一些简单的家常热干面做法，可以根据自己的口味进行调整。

Answer 4

家常热干面是一道地地道道的湖北特色美食，它以其独特的口感和鲜美的味道在全国各地广受欢迎。下面本人将介绍一种简单易学、口感清爽的家常热干面做法。

## 材料准备

1. 碱面条：碱面比较紧实，口感有韧性，煮熟后不容易烂掉，这点与其他类型面条不同。
2. 熟芝麻酱：可自己用芝麻加入适量的油搅拌，也可以现成购买。
3. 辣酱油：用来调制热干面汤汁的味道，可适量增减。
4. 青菜叶：可根据喜好选择自己喜欢的青菜叶，如芹菜芽等。
5. 青椒：可根据喜好选择自己喜欢的青椒。
6. 油葱酥：可现成购买，也可以自己用葱和油炸制。

## 制作步骤

### 步骤一：准备热水

首先要准备足够的热水，热干面制作过程中需要用到热水来浸泡面条。

### 步骤二：将碱面投入热水中

待水烧开后，将适量的碱面投入水中，煮至面条变软，约需要5-7分钟。

### 步骤三：准备调料

在面条煮制的过程中，可以准备需要的调料。先将芝麻酱、辣酱油和一些水混合在一起，调入自己喜欢的味道。

### 步骤四：青椒和青菜叶烫熟

将青椒和青菜叶洗净并切块，然后放入开水中烫熟。

### 步骤五：面条泡水

面条煮好后，将面条捞出放进准备充足的冷水中凉一下，再把面条泡进之前预备好的温水中约两分钟，这样面条会变软。

### 步骤六：将热干面加入调料中拌匀

将泡好的面条加到步骤三中的调料中，用筷子或勺子将面条和调料拌匀，每一根面条都要被均匀地涂满。同时，根据个人口味，可以加入适量的香油、花生碎等配料。

### 步骤七：加入烫好的青椒和青菜叶

将烫好的青椒和青菜叶放在面条上，再撒一些油葱酥即可。

## 温馨提示

家常热干面的制作相对简单，但有几点需要注意：

1. 在市场上购买碱面条时，尽量选择质量好、颜色透明的面条。
2. 碱面条的煮制时间与其他类型的面条不同，一定要注意时间不宜过长或过短，否则会影响口感。
3. 调料的比例需要掌握恰当，以免过咸或过甜。
4. 烫青菜叶的时间不要太长，否则会失去营养和口感。

总之，家常热干面是一道非常实惠、美味、营养的中国传统小吃，大家可以按照上文描述的做法一试。

Answer 5

食材用料
碱面 一百克
干芝麻酱 二十克
盐 二克
酱油 五克
醋 三克相克食物
香油 五克
辣椒油 适量
胡椒粉 二克
味精 一克相克食物
葱末 适量
大蒜水的大蒜 十克
腌萝卜 适量
腌豇豆 适量
家常热干面的做法
家常热干面的做法图解11.先炒好腌萝卜，腌豇豆。大蒜末用开水冲泡十分钟。
家常热干面的做法图解22.切好葱末
家常热干面的做法图解33.芝麻酱装碗里，加盐，酱油，加入芝麻酱三倍的白开水，不停的搅拌至糊状。
家常热干面的做法图解44.热锅加水，大火煮沸腾加入碱面拌散开。
家常热干面的做法图解55.沸腾后加一点冷水再断生即可。
家常热干面的做法图解66.用大碗装半碗白开水，把煮好的面捞出来放入碗里。拌散开。
家常热干面的做法图解77.捞出来装碗里
家常热干面的做法图解88.加入所有的调料拌匀
家常热干面的做法图解99.一道美味的热干面就做好了