使用酵母粉有哪些危害？
使用酵母粉没有危害反而还有好处。
首先，说到酵母这种食物，它不仅仅有着很大的用途；同时还富含有着很丰富的营养物质，其中特别是一些菌类，这些物质都能够食用的。而且酵母片这种东西，是得到我们国家的批准，且具有准字号的药物，专业的名称叫做是食母生。
酵母片对于我们的身体有着诸多的好处，比如说它对常见的消化不良、营养缺乏、食欲不佳等等，甚至对于缺乏维生素B1而引起的脚气病、烟酸缺乏等等都有着一定的益处。
其次，日常生活中，酵母在药用方面也有着一定的重要作用。一些商家会制作成酵母片，对于不良饮食而引起的消化不良有着一定的好处。
另外，对于体质不是很好的朋友来说，在服用酵母片之后，对我们体内的新陈代谢有着一定的调整和改善作用。另外在酵母进行制作以及培养的过程当中；它会在其中加入一些铬、硒等一些微量元素的，对于一些我们常见的疾病有一定的作用和效果。
其次在酵母粉这种物质当中，具有着较高的维生素B族；而在酵母粉当中所含有的酵母菌物质，对于酵母粉中的维生素B族能够起到很好的保护作用；相对于我们常见的泡打粉，其中所含有的碱性物质，很容易会导致酵母粉中的维生素B族被破坏掉。
其次，在酵母这种食物当中，含有着十分丰富的矿物质；这些有益的物质，对我们的身体而言，能够起到一定程度上的提高身体素质和免疫力的作用，同时还能够帮助我们起到抗衰老的作用，同时酵母也是我们一般进行酿酒的原材料之一。
可以说酵母是我们生活中最为常见，也是不可缺少的一种食用材料。但是任何东西，讲究的是适当食用，虽然酵母好处多多，但是如果摄入过量，也很容易会起到适得其反的效果。
酵母粉是用来发酵面食的一种常见的发酵剂，比如说在制作馒头面包的时候，经常会使用酵母粉，酵母粉的营养价值比较高，对人体有很多好处，一般情况下，不会对健康造成危害，当然在买酵母粉的时候，一定要选择正规的产品，不能选择劣质的酵母粉，这有可能对身体会造成影响。
酵母粉是一种天然的调味剂。酵母是一类有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中後，它就开始生长繁殖。酵母体能分泌出各种物质，将淀粉分解成糊精，再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等，最後产生大量二氧化碳气体。
二氧化碳气体分布在面团的面筋里，使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，使制得的食品更加松软可口。
一般而言，酵母粉可作为调味剂加入到面包、馒头、披萨等食品之中，因而，其也可通过这些食物为人体提供营养。此外，酵母粉中的一种营养酵母粉是可以直接食用的哦。但是需注意的是，无论什么食物都是不可过量食用的哦，酵母粉也是这样，适量食用即可。
使用酵母粉是不会对人体产生危害的。
酵母粉并不适用所有的面粉，最适合小麦粉，酵母的发酵原理，是通过某种方式，在面团内部产生气泡，无论是化学发酵（某种发酵粉），物理发酵（靠搅拌将空气溶化于面团中）还是生物发酵（酵母菌）都是同一个机制。
前提是，面团得有能力保持住这些气泡（你可以设想一下，拿根管子往水里吹气，气泡会浮上水面散发掉），当面团加水经过搅拌揉制后，面粉颗粒里面的蛋白质会形成一层互相互相粘连的膜（这就是俗称的面筋，撕开面包，看看里面的结构）。
这些膜会把酵母菌繁殖过程中产生的二氧化碳保持住，从而使面团膨胀，产生发酵的效果。同时，酵母菌繁殖过程中，还产生酒精和热量（发酵的面团切开会有酒精味，内部是微热的，也能改善面包的口感。
糯米粉，稻米粉，淀粉等，都不含蛋白质，它们无法经过揉制后产生面筋，所以，它们无法使用发酵粉发酵，但可以使用化学发泡剂（大部分膨化食品），物理发酵（蛋糕西点的做法）。
此外，酵母自溶物可作为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、蔬菜及调味料的添加剂；在婴儿食品、健康食品中作为食品营养强化剂。
在酵母这种食物中，含有十分丰富的矿物质，能在一定程度上提高人体免疫力，同时还具有一定的抗衰老作用。
食用酵母粉对人体是没有危害的，但是任何事物都要讲究适量，过多过少都会对身体造成不良影响。
一般面食用到的膨松剂分为两大类，一类是纯生物膨松剂:如酵母;一类是化学膨松剂:如小苏打、臭粉、明矾、泡打粉等。
由于小苏打和臭粉的反应产物(二氧化碳，氨气)也是人体代谢的产物，只要不过量使用，不会导致明显的健康问题，但会破坏食物中的某些营养成分如维生素等。
而明矾和泡打粉都含有铝。近年来，很多报道均指出铝与老年性痴呆症有密切关系，同时也会减退记忆力和人体抑制免疫功能，阻碍神经传导，而且铝从人体内排出速度很慢，应该在食物中严格控制明矾和泡打粉的使用量，并尽量少吃含铝的食物。
与化学膨松剂相比，纯生物膨松剂--酵母，则一直受到营养学界的推崇，酵母添加到面团中以后，可以通过自身的新陈代谢产生二氧化碳气体达到膨松的目的，这个过程通常就叫发酵。酵母本身由蛋白质和碳水化合物构成，并且含有丰富的B族维生素和钙、铁等微量元素，具有很高的营养价值。酵母作为面食膨松剂，需要足够的时间和温度产生二氧化碳。显然，酵母和化学膨松剂有着本质的区别，酵母是一种有益的生物膨松剂，对人体没有任何副作用，并可以提供人体所必需的营养物质和维生素，使用酵母是最理想的发酵方法。
