说起来黑米的大家都不陌生，因为黑米的营养价值非常高，并且黑米中含有的各种维生素和矿物质微量元素都是我们身体每日所需的。并且黑米的价格在一年四季中都是属于比较平稳也比较便宜，像我们一般上班族或者一般家庭都是可以能吃得起的一种美食了。相信提起黑米，大家应该都会把黑米做成黑米粥来喝也是非常有营养的。我们在煮黑米粥的时候肯定会遇到各种各样的问题，就比如我们在煮黑米粥时用什么样的小方法可以把黑米煮的又烂又香呢？像我们平时直接把黑米放进锅里进行煮制出来的，黑米都是不好喝的，而且还非常浪费时间。
小编记得一般在煮黑米粥的时间都是能超过两个小时左右，这种方法是非常笨的。并且煮出来的黑米口感也不好，今天小编就把煮黑米的小技巧分享给大家，如果家里有女性的话，可以多给她们煮一些黑米喝哦。就是我们在买黑米的时候，一定要买一些比较优质的黑米，因为那样煮出来黑米粥才会好喝，而且还非常香。我们需要把买回来的黑米先进行清洗。等我们把黑米清洗干净之后，再用冷水泡上4个小时之久。这里小编要说一下，这个时候泡的黑米时间越长，可以说煮出来的黑米粥越好喝，这个时间有自己把控哦。
很多人在煮黑米粥的时候就喜欢在头一天晚上将黑米泡上一个晚上，第2天的时候就可以煮黑米了，因为我们都知道经过水泡过的黑米煮起来非常的轻松，而且还非常省时间省燃气费呢。对此小编也非常提倡的，还有一个小技巧，就是我们在煮黑米的时候，把黑米放进锅中之后，一定要用勺子不停的搅拌，因为不停的搅拌，所以这样做出来的黑米粥吃起来也比较浓稠，也是非常适合早餐来使用的。最后一个小技巧也是非常重要的一点，就是我们在煮黑米粥的时候一定要用小火来煮制。因为小火煮出来的黑米粥非常好喝，而且还特别的香浓
可以啊，黑米还是比较有营养的，粗粮，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。也有黑发作用。
中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
黑米在我们的生活饮食里面常常是用来煮粥的，有些人就会比较的好奇想知道黑米可不可以用来煮饭。其实用黑米来煮饭的话也是可以的，但是因为黑米是一种糯米类的食品，所以用来煮饭的话可能对人体会有消化不良的效果。黑米可以用来煮饭，但是不适宜过多的食用。
黑米中含有的营养成分是很高的，其中的维生素E是可以帮助人体增强免疫功能的系统，并且还有比较高的铁元素，所以对于血液的营养补充也是很有效果的。
黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。其食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学也证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。
