Question

西点和烘焙的区别有什么？

Answer 1

西点就是西式面点，主要是西方国家的点心，一般是
用面、糖、鸡蛋等食材制作的一种点心。其中西点按
照温度不同，可分为常温点心、冷点心和热点心。根
据西点的用途不同，会分为茶点和酒会点心等，对于
这些使用用途不同，点心的制作种类也不同。根据厨
房分工不同，还分为面包类、糕点类、巧克力类风，
这些几乎包括了各种西点的种类。
而烘焙是用面粉、酵母等一些食材为原料，加上一些
添加剂，经过一系列工艺制作的视频，这种食品种类
繁多，而且口感较好，比如面包、蛋糕这类都是烘焙
食品，烘焙食品受到了很多年轻人的喜爱。
从他们的制作过程来看，在西点的制作过程中可以包
含烘焙，烘焙是一种制作过程，类似烘烤和焙烤，这
些是烘焙:而西点呢，在西点的制作过程中，它可以
有烘焙过程还会有其他制作过程，例如搅拌、打泡等
这些都是西点的制作过程。而且一些食物用烘焙做，
就是吧食物通过加热，使食物脱水变干变硬的过程，
而西点随着西点的点心不同，其制作过程也有不同。
简单说西点并非全部都是用烘培工艺制作的，比如慕
斯蛋糕等。而通过烘培制作出来的食物也并不只有西
点，比如中国的传统美食月饼等。
所以说，烘培不能代表西点，西点也不能代表烘焙。

Answer 2

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。西点，也就是西式点心，两者都不是同一类东西，没法比较。

Answer 3

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。西点，也就是西式点心，两者都不是同一类东西，没法比较。

Answer 4

一点和烘焙没有什么区别，西点一般的做的都是冷糕点，烘焙是热烘的，这个高点

Answer 5

要到专业的学校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺，出去之后才能有更好的前途，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面，最好是那种办学几十年的那种，各方面都不错
西点烘焙已经成为城市里不可或缺的一个行业，随着生活节奏的加快，所以说前景还是不错的，然后，从事这个行业需要掌握烘焙技术，