Question

怎样做鸡蛋才更营养

Answer 1

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
每天吃几个鸡蛋合适？
从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

Answer 2

我认为最营养的烹饪方法营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
直接煮着吃好

Answer 3

最常用的并较有营养的做法有!``1.直接把鸡蛋打在汤里!`2.生吃母鸡刚刚下的蛋(在农村里这是人们认为最不失去营养的吃法`.当然有点难下咽!)!`3.把母鸡刚刚下的蛋打在刚刚烧开的白开水里(要用盖盖住),等一至三分钟`(可以加少许白糖)!

Answer 4

淀粉加水搅拌，鸡蛋打碎，锅中放水放淀粉水，边搅边下鸡蛋液，下香油香菜，美味

Answer 5

活了几十年才知道，鸡蛋原来要这样做才更营养