Question

夏天适合喝的汤有哪些

Answer 1

解暑醒酒汤
原
料：
菱角10粒，瘦肉500克，枳子15克。
制作方法：
菱角洗净，加枳子、瘦肉、清水3碗煲汤。
特别提示：
菱角鲜品较难找，但菱角粉则一年四季均有出售，可以代用。
营养保健：
清热解暑，除暑气烦热、口渴、乳房热结核、咽干喉痛，解酒止渴。
夏暑清烦汤
原
料：
苦瓜1至2个，生甘草10克。
制作方法：
苦瓜洗净切片，加甘草、清水2碗共煮至1碗，食瓜饮汤，既消暑清热又解人烦燥。
营养保健：
苦瓜为苦寒之品，含苦瓜甙、苦瓜素等。据药理试验研究发现，苦瓜有降低血糖的作用，有人认为，这是由于苦瓜中含有一种类似胰岛素物质的缘故，具降备糖效果比甲磺丁脲还强。研究还发现，苦瓜中的脂肪蛋白类成分可提高细胞免疫功能。因此，常食此汤，不仅有益于糖尿病患者，还可以提高人体的抗病能力，宜常食。
备
注：
据云：苦瓜乃郑和下西洋时，由苏州等地带种籽传播于南方各省。
香菜豆腐鱼头汤
原
料：
鲩鱼头2个，香菜15克，淡豆豉30克，葱白30克，豆腐5块。
制作方法；
1.香菜、葱白洗净，切碎，淡豆鼓，鲩鱼头洗净。
2.鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香，与淡豆豉一齐放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，再放入香菜、葱白，煮沸片刻，调味，乘热饮用。
营养保健：
此汤可解表散寒。夏秋季节感冒风寒，症见微恶风寒，周身不适，头痛无汗，鼻寒流涕，喉痒咳嗽，喷嚏，纳呆，舌苔薄白，脉浮。对于流感、支气管炎、麻疹等属于夏季感冒风寒见有上症者，可用本汤治之。
备
注：
夏秋季节感冒风寒者，宜用辛而微温之品微发其汗。香菜为伞形科一年草本植物胡荽的全草，性味辛温，气香，含有维生素C、苹果酸钾、挥发油等，功能内通心脾、外达四肢，既发汗解表，又芳香开胃。香豆鼓性味辛微温，富含维生素、蛋白质、脂肪、糖、烟酸、酶等，具有疏散通透之性，既透散表邪，又能健脾助消化。葱白含有挥发性葱蒜辣素，当它由呼吸道、汗腺排出时，能轻微刺激这些管道壁的分泌而起祛痰、发汗作用。豆腐是大豆制品，内有石膏，其性味甘凉，功能清热、止咳。鲩鱼头性味甘平，补益脾胃。合而为汤，既能发汗解表，又能开胃消滞，甚宜夏秋季节感冒风寒、胃纳欠佳者。
凉瓜肉排汤
原
料：
凉瓜2条，肉排500克，黄豆50克。
制作方法：
凉瓜洗净切开去仁，切块状，肉排切块，黄豆洗净，一齐煲汤，全家皆可饮用。
营养保健：
凉瓜中含维生素B最为丰富，维生素C稍次，其营养价值比其他瓜类为高，功能清热祛暑、除烦热、胃肠湿热。
备
注：
1.凉瓜乃夏季应时瓜菜，能配合各种食物供佐膳。
2.凉瓜性寒，凡胃肠虚寒者，不能连续数日食。
润燥黄豆肉排汤
原
料：
黄豆(大豆)100克，肉排骨250克。
制作方法：
黄豆略浸15分钟，肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时，然后斩开放入煲中，加入黄豆、水4-5碗，文火煲至2小时，拭豆稔即汤成，食饮随意，全家适用。
特别提示：
少食长食有益，多食则令人肥胖。
营养保健：
此汤有除湿热、祛湿气、肠胃燥结、解毒、治疗脚气、湿痹等功效。
糯米绿豆粥：
调中益气，清毒收口。先将糯米三两，绿豆二两洗净，加水适量，煲两小时粥成，加红糖适量，食粥。
溃烦汤：
暑热蒸困、湿闷心烦、精神容易疲倦。苦瓜一至二个，加生甘草二钱，清水两碗共煮至剩一碗，食瓜饮汤。
豆腐黄瓜汤：
清热解毒、养肺行津、润燥平胃。豆腐半斤放锅内微煎片刻，黄瓜去皮切块与豆腐同煮，加清水六至八碗煲汤代茶，可饮可食。

Answer 2

夏天人体的水份大量流失,所以要喝点汤帮助补充水份,也帮助补充随水流失的营养成份,个人有几个推荐.
甜汤:1,海带绿豆汤,绿豆有大量人体所要的氨基酸,海带含碘,且有减肥的效果.做汤的时候先将干海带提前一泡
好,鲜海带不用泡,绿豆泡2小时,然后煮绿豆,煮半小时,煮好后再放入海带煮开即可,还可以加西米,口感更好.
2,红豆汤:红豆有利水的功效,特别有利于帮助女性减掉大象腿,有瘦腿的功力,做法也很简单,将红豆泡2小时再煮半个小时即可.
还有一款虽然不是汤,但是一个特别好的夏日饮品,清爽解渴,有助于改善夏日因天气炎热引起的胃口不好,就是柠檬蜜,做法是取新鲜柠檬半个,榨汁,然后加入适量蜂蜜,调匀后加入水冲调即可,冰镇口感更好.
咸汤:1.芥菜蛤蜊汤:夏日应该吃一些苦味食品帮助人体消暑,芥菜口感微苦,所以夏天吃芥菜最合适不过,蛤蜊口味鲜甜,两煮搭配最合适不过,蛤蜊提前一天买好放在水中养让蛤蜊把身体中的沙子吐净,做法是先煮开水,然后将蛤蜊带壳整个放入开水中煮,待蛤蜊开后放入芥菜,再放入少量的油盐即可.
2.苦瓜螃蟹汤:原理同上,苦瓜味苦,螃蟹鲜甜.做法是把螃解拆解放入水中煮,待熟后将苦瓜放入,只要加少量的油适量的盐即可.
3.生地螃蟹汤:生地性寒,味甘,有滋阴凉血、补益肝肾等功效,可用于治疗阴虚血热,做法是将生地50克,螃蟹500克加适量的水同煮,此汤功效清热凉血.此汤不仅可在夏天食用,而且可以在患咽喉肿痛,咽喉炎的时候吃,效果显著.
4.排骨冬瓜汤:冬瓜200克,排骨500克,冬瓜留皮,先将排骨焯水去血沫,然后放入高压锅内煮20分钟,煮好后再放入冬瓜再煮5分钟即可.
夏日可饮用的汤品很多,总之一句话,夏天多喝汤是很好的,是养生之道

Answer 3

1、绿豆汤
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，有渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分丰富，是经济价值与营养价值共存的一种汤类。
2、银耳莲子汤
银耳莲子汤是用银耳、莲子制作的一道甜品。香甜可口，可清热健胃，美容养颜。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。
3、苦瓜黄豆煲排骨
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是潮汕一带夏日解暑的汤饮，主要食材原料有苦瓜、大豆、猪排骨、黄瓜。
4、蔬菜排骨汤
烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩。 高丽菜要烧得烂才美味，但不能切太小块，用手撕成片状，靠火候煮软才不会影响口感。
5、莲藕排骨汤
莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。

Answer 4

天气一天天闷热，夏天很近了。日常生活除了掌握夏季养生小常识外，夏季养生汤更是解暑热好帮手。在平凡日子里，来些夏季养生汤谱，拿起锅碗瓢盆煲美汤，享受美食又愉悦心情，何乐而不为？

夏季的气候特点可概括为“湿热”和“暑热”。天气炎热，人体的代谢活动处于一年中最旺盛的阶段，对营养物质的要求大为增加。为预防疾病侵入，就必须合理增加营养和进补。所以，夏季科学饮食应注意以下几点：
番茄土豆汤：番茄中含有丰富的具抗氧化作用的番茄红素，土豆中含有大量钾，夏
天出汗多大量钾离子随汗液流失，引起人体倦怠无力、头昏、食欲不振等。

花样绿豆汤：喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。可以和薄荷做成绿豆薄荷汤，与南瓜一起做成绿豆南瓜汤，和米仁一起做成绿豆米仁汤，和金银花一起做成绿豆银花汤。绿豆和米类共煮，氨基酸可以互相补充。

　　瓜皮果仁汤：用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。

此外，很多天然食物已被科学证实具有营养保健功效，而夏季正是与天然食品拉近关系的好时机。夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱，或因食物不清洁易引致胃肠不适。以绿叶蔬菜、番茄、苦瓜及瓜类为代表的天然食物是度酷暑的首选。