番茄怎么煮汤好吃?
营养美味的番茄可是不少人的最爱,就像我就特别钟爱番茄炒蛋,那味道真的难以形容!但是,近期我又发现了一种做法,味道也差不到哪里去,更重要的是它特别的开胃!那就是今天我们要做的虾滑番茄汤!
虽然它是一道汤,但是它却非常的浓郁,口感酸爽无比,不信的话你也可以试着做做看,非常好吃哦!接下来我们就开始我们的食谱教程
首先准备我们的食材以及调味:
番茄——2个
虾滑——80克
番茄酱—30克
盐———3克
油———10克
大蒜末—少许
葱花——少许
水淀粉—25克
这里如果没有买的成品虾滑,也可以自己手动做,材料就是新鲜的虾,把虾肉取出来碾碎成泥,加上一点点盐、胡椒粉、鸡蛋清搅拌下!
食材完毕后开始烹饪:
步骤1,我们先把番茄处理下,用刀划个十字,然后用开水烫1分钟,这样就可以很容易地把皮给剥掉!
步骤2,然后把番茄切成丁,切的碎一点,这样煮的时候好煮一些!
步骤3,热锅下油,加入一点蒜末爆香,然后倒入我们切好的番茄,然后煮到番茄出汁浓稠!
步骤4,加入适量的水,一般情况是用你最终盛汤的碗来装一碗水,这样最终煮出来刚好一碗汤!然后加入番茄酱和盐!不需要加糖,因为这道菜更注重酸味,容易开胃下饭!
步骤5,再次煮沸之后,我们就可以加入虾滑了,拿一个勺子,一勺一勺的放进去,这样可以形成一个一个的,然后搅拌煮5分钟即可!
最后,出锅前可以撒上一点点的葱花,一道酸爽可口的虾滑番茄汤就做好了!是不是很简单!如果没看懂,可以关注我查看视频版介绍!保证你一分钟就能学会!
美食小知识:虽然说生的番茄维生素C很高,但是非常不建议生吃!煮熟的番茄含有更多的番茄红素,番茄红素可以很好地降低人患癌症和心脏病的风险,所以,煮的时间长不仅味道更棒,而且番茄红素更多!但是要注意的是,番茄不能高温加热,尤其是长时间煮汤的时候,否则会造成番茄红素的破坏!
2023-07-19 广告