Question

扁豆包包子要焯水吗

Answer 1

豆角蒸包子焯水还是不焯水？1步做对了豆角翠绿，包子鲜美吃不够~时间是最好的魔法师，在它的手里，每个人都在不知不觉的改变中悄悄成长。每一个人的成长都是不一样的，当然有欢乐也有烦恼，但更多的是收获。想起结婚时对于居家生活一窍不通的我，再看看现在在居家生活中游刃有余的我，真的是不一样的。就拿蒸包子，蒸馒头这些北方的主食来说，在过去我是不会制作的，但是有个会蒸馒头蒸包子的老公，慢慢的教会了我。现在想吃各种的面食，自己做就好，做出来比买的好吃多了，也很符合家人的口味。现在这个季节是豆角上市的季节，便宜又好吃，蒸包子更是首选。很多人用豆角蒸包子不知道要不要焯水？其实只要1步做对了，豆角翠绿馅料鲜美，是特别好吃的。所用材料：面粉700克，酵母粉3克，五花肉适量，豆角1把，葱末，姜末，盐少许，花椒少许，八角，酱油1汤勺，花生油少许。做法步骤：第一步：酵母粉加入水稀释，倒入面粉和成软硬适中的面团，静置30分钟发酵到蜂窝状。现在的季节天气很热，发酵时间很短就可以发开成蜂窝状，时间太长面团反而会发酸。第二步：豆角清洗干净，在水中浸泡一会，拿出控干水分备用。第三步：五花肉切丁，因为老公不喜欢肥腻的馅料，我又多加了一步。第四步：锅里加入少许的花生油，放入花椒和八角炸香捞出，五花肉放入，小火翻炒把油逼出来，倒入酱油烹一下，这样馅料不但不肥腻还可以更鲜香。第五步：把处理好的肉丁直接倒入盆里。第六步：把豆角不用焯水直接切末放入馅料中拌匀，加入少许盐和鸡精调味，馅料就调制好了。第七步：把发酵好的面粉揉匀，揪成大小一致的小剂子，擀成包子皮，这种发酵的包子不需要皮太薄，皮太薄容易塌皮。第八步：拿一个包子皮，放上馅料。第九步：顺着边捏紧，包子就做好了，把做好的包子放到盖帘上静置10分钟进行二发。第十步：冷水上锅，篦子抹油防粘，大火烧开，改成中火蒸制20分钟，熟透拿出即成。喧软鲜美的大包子就做好了，馅料翠绿鲜美好吃。豆角做包子是不需要烫熟的，直接做馅即可，蒸出的包子豆角翠绿口感好。话语：1，豆角蒸包子不需要焯水，焯水以后，豆角就会蒸出来比较软也不翠绿，口感就差了很多。2，夏天蒸包子很省事，因为天气炎热，发酵面团就缩短了很长的时间。

Answer 2

我认为扁豆需要焯水。扁豆要炒熟，不然会有毒性，所以炒菜时也会焯水。所以用扁豆包包子要焯水。

Answer 3

扁豆包包子必须要liao水的，因为扁豆做不熟会产生一种毒，所以要必须先用开水炸一下

Answer 4

这个最好就是把它焯一下水更好，焯完水之后把它切成丁，这样做出来的包子也是非常好吃的。