牛排骨一般要炖多久才熟
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煮排骨用压力锅15分钟左右煮熟,用普通的锅要半个多小时煮熟。
在煮之前先用清水浸泡10分钟左右,泡出血水,然后再用热水漂一下,排骨就差不多干净了。锅内放水,放葱姜蒜盐,要上色可以放点酱油,把排骨放入,大火烧开,小火炖30分左右,喜欢有嚼头20分钟左右。出锅前用筷子扎扎瘦肉部分,轻松扎进去就好了。
制作注意事项:
1、在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨汤中,在汤做好之后,关火把牛排骨捞出来,留牛骨汤在锅里放凉,汤凉后上面会出现结成固体的牛油。
2、把牛油去掉不要,再重新把牛排骨倒入汤内煮开,就可以上桌了,这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。
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如果是普通的砂锅,牛排骨一般需要炖两个半小时才可以熟。如果是高压锅,需要炖煮一个小时。因为牛排骨的密度高,肉质的韧性比较大。
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炖牛排骨的话需要看你是用什么样的方法了,如果用高压锅的话半个小时以上就很烂,如果用普通锅的话,最起码要一个小时。
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