Question

怎么样煎鸡蛋

Answer 1

用料  

鸡蛋    一个    

清水    一小碗    

盐    半小勺    

煎蛋的做法  

• 干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火

  

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• 关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以

  

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• 散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）

  

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• 打入一个鸡蛋，不要翻动

  

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• 倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）

  

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• 盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了

  

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Answer 2

平时我们煎荷包蛋都是用油直接煎炸，这样做出来的荷包蛋不仅会很老，而且还很油腻，吃上一口就不想吃第二口了。其实煎荷包蛋是有技巧的，鸡蛋本身就很嫩，剥去外壳后就更容易熟了。用热锅的余温来煎鸡蛋，不仅不油腻，而且煎出的鸡蛋爽滑可口，放进嘴里犹如在吃果冻一样。 用热锅的余温煎鸡蛋，鸡蛋不容易老，个个都可以煎出糖心，这个糖心是软糯的，也是纯熟的，不用担心健康问题。方法简单易做，只要掌握好操作步骤，百分百可以做出极品荷包蛋。

用料 鸡蛋一个 清水 一小碗 盐半小勺

煎蛋的做法

1. 干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火

2. 关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以

3. 散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）

4. 打入一个鸡蛋，不要翻动

5. 倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）

6. 盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了

Answer 3

煎鸡蛋的做法步骤
步骤 1
一颗成功又漂亮的荷包蛋，首先要形状呈半圆，圆滚滚的蛋黄要安稳的待在颜色漂亮的蛋白中间，且蛋黄绝对不能破裂。 1、先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；加入一点点油，再放一点点盐。 原因：很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。

步骤 2
把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火。 原因：由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后若持续大火，那鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火。

步骤 3
一分钟后当蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖。 原因：这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水，这会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑喔！

步骤 4
用小火继续煎1-2分钟就可以了

Answer 4

煎蛋

如何做一个煎蛋很嫩的那种？今天来分享一下，很简单噢！

原料：鸡蛋、色拉油、开水、盐。

做法步骤：


第1步、准备2个鸡蛋、热锅冷油、小火、把蛋打入锅中


第2步、小火煎定型


第3步、锅边围一点开水，水不要多，二三十g水就行了。


第4步、盖盖子焖，中火！焖3-6分钟、可以加一点点盐调味。锅盖上一定不要有水，会爆的！


第5步、看你喜欢哪种？糖心的？还是要蛋黄凝固的？自己掌握吧！我家是小朋友吃的，所以每次都煎到蛋黄变色。


第6步、再稍微简单装饰一下，美美的营养早餐就完成了！


第7步、嫩嫩的鸡蛋是女儿的最爱！


第8步、这个鸡蛋就是锅盖上面有水，爆了！爆的好丑！

小贴士：

1.小火煎定型，再加开水中火焖。2.锅盖上一定不要有水，会爆噢！

Answer 5

煎鸡蛋怎么做？