Question

土鸡怎么炖

Answer 1

老母鸡汤不仅是饭桌上的一道美味可口，也是一味中药材，针对身体的身心健康而言十分有利。住院治疗的人，生病的人，产后的人，怀孕的女人，基本上都是在饮食搭配中常常吃到老母鸡汤这家常小菜。今日我们要详细介绍的便是怎样在家里制做老母鸡汤。

清炖鸡肉汤
1. 柴鸡屠宰、褪毛、开膛破肚（最好是手工制作，那样肉质地更强），清洗；
2. 依据爱好将柴鸡斩块
3.出水量以除去鲜血
4. 将出山泉水的柴鸡放进锅中，添加冷水、生姜片，先火灾，水开后转慢火；依据柴鸡的老嫩状况决策炖的试架，越老的炖的时间越长（1-2钟头）；
5. 添加适量的盐，再次炖十多分钟就可以。
客家文化清炖鸡
原材料 主要材料：肯定是鸡啦，田园风光甄选整鸡1只
调料： 川芎3片、沙参3条、党参3条、北芪3片、玉竹几块、大枣几个、枸杞子几个
作法1、把调料与主要材料放入压力锅里，放入水（水流量可视性总数而定）一起炖，大约是一个钟头上下就可以（我们家的压力锅特别适合用于熬汤，熟度周全可省许多时间呢，我十分令人满意滴） 2、烂熟后再下盐调料，别的的调味品全都无需给了，解开锅便是很香的中药材的味儿和鸡的芳香了
清炖母鸡汤
原材料 田园风光甄选柴鸡1只（约二斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，米酒250Ml，少量盐
作法 1、柴鸡清洗控干，剁碎块，生姜切成片，金针菜和干香菇泡好滤干，烧一壶沸水备用。 2、先烧一锅开水，将鸡脯肉放进焯一滚捞起来。 3、将黑椒鸡块、生姜片、金针菜和平菇放进石锅/火锅中，加沸水盖过肉粒一倍高。 4、大火烧开，改低火炖或是慢煮锅高温档炖1钟头以上只鸡脯肉绵软。 小技巧 假如汤太做了，能够加补沸水一起炖。
清炖乌鸡汤
原材料 田园风光甄选乌骨鸡1只（约800克） 小香葱2棵 姜片1一小块 米酒2小勺 食盐1小勺 鸡精0.5小勺
作法 1.乌骨鸡屠宰清洗，放开水中绰水，去除鲜血； 2.把乌骨鸡、米酒、小香葱、姜片放进石锅内，用大火烧开后，改文火炖2 钟头，添加食盐、鸡精就可以。
以上便是我们今日所详细介绍的四种不一样的土鸡汤的做法。爱喝鸡汤的小伙伴们，或是需要喝鸡汤来补身体的小伙伴们，都能够参考以上详细介绍的方式 自身在家里制做一下。不一样的人喜爱不一样的口感的老母鸡汤，因此，参考自身的爱好，就可以自身试着制做了。

Answer 2

香菇炖土鸡，香气扑鼻鸡肉嫩、简单易学又好吃、连汤都抢光了
冬天天气冷，容易生病，所以我们需要补充营养而且还要增加脂肪来抵御寒冷。今天和大家分享一个香菇炖鸡的家常做法，很简单，厨房小白也能轻松的搞定。
香菇炖鸡是苏菜中比较有特色的菜肴，与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。香菇炖鸡的家常做法，加入料炖一炖，肉香味美，营养丰富。因为香菇富含的蛋白质中,就含有人体所必需的7种氨基酸；鸡肉中含量较高的蛋白质和氨基酸，容易消化，很容易被人体吸收利用，有增强体质的作用。

话不多说，今天陈大BAO就来跟大家分享一下，如何正确的做出美味又成功的蒜台炒肉吧！
用料：
香菇一把，鸡一只，姜适量
做法：

1、先把香菇泡发

2、把整鸡切小块
3、香菇泡好洗净先下锅炒干一下水份，这样一起炖时会更好的吸收鸡的鲜味

4、炒好香菇后再热锅下油炒一下鸡肉，鸡肉下锅后先摊开不要急着翻炒，等煎好一面了再翻另一面
5、两面煎好后就加入适量食盐、少量冰糖再翻炒一下

6、翻炒好后就加入香菇和适量开水一起炖
7、鸡肉炖到有8-10分钟后汁水就会被鸡肉和香菇吸收
8、 汁水收好了就勾个薄薄的芡，这样美味就完成了哦
9、做法真的是非常简单，鸡肉不用煮得太久，久了鸡肉会柴哦

Answer 3

材料：土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。

做法：

1、将土鸡切块，用清水洗净备用；

2、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起；

3、将焯好水的鸡块放入高压锅，加水，加入姜片、当归、花生仁、黑木耳一起炖；

4、高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。

Answer 4

炖土鸡怎么做？把土鸡清洗干净倒入锅中切块，加入盐粉胡椒粉，爆香后加入土豆青椒炖即可。

Answer 5

可以用东坡肉炖鸡
这道菜品挺有名的，偏杭帮菜口味。是跨湖楼的招牌，采用6块东坡肉和整只土鸡，精心炖煮而成。使得东坡肉肥而不腻，鸡肉软而不烂，非常入味。