Question

曲颈瓶实验过程和结论

根据巴斯德的曲颈瓶实验，回答问题： 见图一 （1）将肉汤煮沸的目的是 ___ ． （2）第一个烧瓶内的肉汤三天后变质（细菌在肉汤内繁殖），这说明 ___ ． （3）根据上述材料，请你设计出一种家庭保存食物的简易方法： ___ ．

Answer 1

（1）食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的，食物中的微生物不会凭空产生，而是由空气中原有的细菌、真菌等微生物繁殖产生的．“微生物学之父”巴斯德通过曲颈瓶实验验证了这一结论．因此将肉汤煮沸的目的是通过高温将肉汤内的细菌等微生物杀灭．
（2）第一个是直玻璃管空气中的细菌或芽孢落在肉汤里，然后大量繁殖，使得肉汤腐败变质；第二个装置通过弯管阻挡了细菌进入肉汤，肉汤不变质．所以第一个烧瓶内的肉汤三天后变质（细菌在肉汤内繁殖），这说明空气中存在细菌．
（3）根据上述材料，设计出一种家庭保存食物的简易方法：隔绝空气，给食物加热后保存或给食物加热后隔绝空气．
故答案为：（1）高温杀灭肉汤内的细菌等微生物；
（2）空气中存在细菌；
（3）隔绝空气，给食物加热后保存或给食物加热后隔绝空气．